【珍珠奶茶罐子蛋糕】之伯爵糯米蛋糕版的做法
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食材淡奶油 400克
红茶 6包
砂糖 18克
红茶 2包
植物油 60克
牛奶 80克（需70g
蛋黄 5个（80g）
蛋黄用砂糖 8克
低粉 50克
糯米粉 40克
卵白 5个（165g）
砂糖 55克
方式/
1【煮奶油】 锅中放入砂糖跟茶包 倒入200ml淡奶油 我用的是多美鲜的淡奶油 它一盒正好200ml超便利
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2煮奶油到微沸 离火盖上盖子闷15-20分钟
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3尽可能的挤出茶包中的淡奶油后 倒入残剩的200ml淡奶油 夹杂平均
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4【伯爵糯米蛋糕版的做法】过筛茶叶（其实茶叶很细 不外筛也行 看本身喜好 ） 贴面盖上保鲜膜 冷藏保留4小时以上（我一般是提早一晚上做了放冰箱冷藏一晚上后利用）
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5【做蛋糕胚】 小锅中倒入牛奶 放入茶包 煮到牛奶微微热离火 焖15-20分钟 让茶叶喷鼻味流入牛奶中 尽可能的挤出茶叶
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6蛋黄插手砂糖 提早搅拌混匀
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7盆子插手油跟方才倒出的奶茶（若是没满70g 用牛奶补到70g）用蛋抽搅拌至完全乳化
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8倒入蛋黄液夹杂平均
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9筛入粉类夹杂平均（因为比力稀 所以 只要搅拌夹杂到无粉类就行）
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10获得的蛋黄煳是这种很是稀的状况的
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11卵白分3次插手砂糖
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12搅拌到这种比力硬挺的状况
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13取1/3卵白插手蛋黄煳中 混匀 倒回剩下的卵白中夹杂平均
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14夹杂到无卵白状况倒入铺有油布的烤盘中 烤箱中层 180度 16分钟
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15烤好后掏出 概况盖上油纸 期待冷却
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16我用的是这种罐子 拿罐子直径细小一点点的取型器取蛋糕胚 若是加上拼接的蛋糕胚 差不多可以取12块哦
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17筹办珍珠 （我用的是这种免煮珍珠 这种口感必定没有那种糯米珍珠好 可是它冷藏2天也不会变硬 便于储存 可是 大师喜好哪种都可以哦 按本身喜好的 就行了）
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18奶油打发到比力柔嫩的状况 装入裱花袋
