全蛋打发松软美味无泡打粉甜甜圈蛋糕的做法
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食材低筋面粉 140克
黄油 34克
牛奶 52克
细砂糖 105克
鸡蛋 4个(约200克
方式/
1材料筹办：以上用料称量好 ， 把鸡蛋放到常温 ， 打进无水无油的清洁盆子 ， 插手白砂糖 。 黄油切块插手装牛奶的碗中 ， 筹办低筋面粉 。
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2锅中放入热水 ， 把牛奶黄油块在热水浴中夹杂平均 。
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3把打蛋盆放在约50℃的热水中 ， 用手动打蛋器把鸡蛋打散和白砂糖搅拌平均 。
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4糖消融今后 ， 用电动打蛋器坐热打发全蛋 ， 这样做是为了更轻易打发 。 我做过一次没有坐热打发全蛋 ， 花的时候比力长 ， 而且打发结果没有坐热打发结果好 。
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5全蛋打发不像打发卵白那样可以看到较着的尖角 ， 而且颜色不是发白的 。 打发至颜色变浅黄色变稠变蓬松 ， 提起打蛋头 ， 不轻易失落落 ， 画"8"字斑纹不轻易消逝即可 。
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6分三次筛入低筋面粉夹杂 。
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7用刮刀上下翻拌或"Z"字翻拌 ， 不要过度搅拌 ， 避免消泡(不克不及用画圈的体例) 。
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8把夹杂好的黄油牛奶液慢慢倒入搅拌好的面煳中 。
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9再次翻拌平均至顺滑的蛋糕煳 。
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10把蛋糕煳装入裱花袋中 。
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11裱花袋下面剪口 ， 挤入模具中 ， 轻震出大气泡 。 (此方剂会多出1-2个的纸杯蛋糕)
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12放入预热好的烤箱中层 ， 150度20分钟(我的是长帝30L烤箱 ， 请大师按照自家烤箱脾性矫捷把握温度和时候)
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13出炉后轻震几下脱模 ， 冷却 。
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14【甜甜圈蛋糕的做法】刚出炉的闻着出格喷鼻 ， 咬一口松软甘旨 ， 而且甜甜圈蛋糕没有塌陷 。
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注重事项1. 全蛋打发必然要坐热浴打发至不轻易失落落 。
2.糖这个量我感觉正好 ， 喜甜可以恰当再加点 。
3.请按照本身烤箱脾性调整适合的温度 ， 可以多试几回 ， 归正我是试了良多次
以上内容就是甜甜圈蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
