山楂糕的做法
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食材新颖山楂 2斤
柠檬 半个
白糖 300克
冰水 150克
方式/
1这是我在市场买的两斤新颖山楂 ， 8块钱一斤 ， 价钱不算廉价哦！我们先往水里加一勺盐 ， 把山楂都倒进来泡5分钟；
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2泡好后再洗一洗 ， 捞出来装入一个大碗里 ， 用小刀将山楂的屁股挖失落 ， 带柄的那一面不要动 ， 留着后面去籽的时辰一路操作；
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3锅中的水烧开后把山楂倒进来煮 ， 再来半个柠檬挤出柠檬汁 ， 这样可以防止山楂氧化变黑 ， 大火煮3分钟就可以了 ， 煮太久的话颜色会失落 ， 做出来当作品就欠好看了；
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4捞出来的山楂稍微的放一放 ， 温热的时辰就可以将核掏出来 ， 拽着柄一拉就出来了 ， 很是快速省事儿 ， 几分钟就全数都取完了；
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5接着将山楂全数放入摒挡机中 ， 加少许的水打当作细腻的山楂泥 ， 水不消加太多 ， 不然会耽误熬制的时候 ， 机械能带动就行 ， 山楂果胶含量高会比力粘稠 ， 不太好打就分几回打；
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6接着我们用细细的滤网过筛一遍 ， 这样才能包管口感绝对的细腻 ， 欠好过筛的可以稍微的再加点煮山楂的水 ， 必然不要加太多 ， 过滤好的山楂泥简直是超等的细腻顺滑；
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7此刻把它倒入不粘锅里 ， 再加300克白糖、150克冰水 ， 糖的量不建议削减 ， 否则真的会很酸 ， 并且还会影响凝固；
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8全程开中小火熬煮 ， 一向要不断的搅动 ， 不然煮沸的山楂泥会像岩浆一样乱崩 ， 慢慢的会变的越来越浓稠透明；
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9锅里的颜色也越来越深 ， 直到铲子上的山楂泥滴落迟缓 ， 最后不滴动就完全熬好了 ， 熬好的状况长短常浓稠的；
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10趁热倒入刷了油的模具中 ， 轻震几下让它更平均一些 ， 概况用铲子再轻轻的抹平；
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11待凉透后放入冰箱冷藏2个小时 ， 从冰箱掏出来就很轻易脱模了 ， 都没有倒扣 ， 用手轻轻一掰就全数出来了 ， 最后就可以切块儿啦 。
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12【山楂糕的做法】细腻又柔嫩的山楂糕就做好了 ， 不消任何的添加剂 ， 做出来更健康好吃 ， 一口下去 ， 完全就是童年的味道 ， 酸酸甜甜 ， 开胃健脾消食 ， 小孩儿大人都爱吃 。
