亚麻籽粉吐司的做法
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食材高筋面粉 250克
亚麻籽粉 37克
黑糖 25克
盐 2.5克
干酵母 3克
水 180克
烫面 30g
老面 50
黄油 20克
方式/
1黑糖轻易结块 ， 所以先用热水化开 。
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2化开的黑糖水需要凉透后利用 ， 若是是炎天则需要放进冰箱冷藏 。
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3【亚麻籽粉吐司的做法】老面和烫面提前筹办好 ， 若是是冷冻了的 ， 记得提前解冻到变得柔嫩 。
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4夹杂除了黄油、烫面、老面之外的所有食材 ， 搅打到抱团 。
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5本家儿面团抱团后插手老面和烫面一路搅打到 ， 夹杂平均 。
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6夹杂平均后就可以加黄油了 。
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7打到嫩拉出厚膜即可 ， 不需要手套膜 ， 亚麻籽粉比力糙 ， 太薄轻易影响整体的面筋 。 面温在26度摆布为佳！
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8清算当作团进行第一次发酵 。
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9发到二倍大 。
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10手指蘸面粉 ， 戳洞 ， 洞口不回缩 ， 面团不塌陷 。
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11排气清算当作略椭圆的外形 。
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12擀长 。
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13翻面卷起来 。
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14二发到9分满 。
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15上火160 ， 下火230 ， 烘焙石板烘烤25分钟 。
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注重事项1、烘烤时候请按照日常平凡烘烤温度来；
2、利用低糖吐司模具 ， 若无 ， 请耽误5-10分钟烘烤的时候 。
以上内容就是亚麻籽粉吐司的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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