盐帮家常菜———海带鸭子汤的做法
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食材鸭子 半只
海带 适量
老姜 适量
料酒 1勺
八角 适量
花椒 适量
喷鼻叶 适量
方式/
1半片鸭 ， 夹清洁毛庄后 ， 再烧一篇 ， 这样能去除无法夹出的绒毛 ， 刮净概况 。
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2【海带鸭子汤的做法】把鸭胸肉和鸭腿肉都切当作丁 ， 留下炒一份小炒鸭肉 。 而熬汤我就只用这带骨的部门 ， 贴骨的鸭肉也不多 ， 这样熬汤出鲜 ， 又没有吃不动肉的压力 。
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3提前泡发的海带丝和切当作大块的带骨鸭块儿 。
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4锅里烧少于油 ， 放入八角 ， 喷鼻叶 ， 花椒 ， 出喷鼻后加少许盐 ， 把下来的带皮肥肉 ， 先用油煎喷鼻 。
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5再倒入带骨鸭块儿翻炒出喷鼻 ， 待油变清澈后 ， 倒入一勺料酒去腥 ， 翻炒平均后 ， 插手少于晒醋翻炒出喷鼻 ， 关火 。
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6把刚炒好的鸭肉倒入已经烧好开水的砂锅 ， 再放入海带丝 。 注重：放入海带丝后 ， 会有少于泡沫出来 ， 必然撇清洁泡沫 。
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7撇清洁泡沫后 ， 就小火慢炖2-3个小时 。
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8加盐和鸡精调味儿 ， 即可出锅 。
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以上内容就是海带鸭子汤的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
