网红珍珠奶酪吸吸包配方大揭秘的做法
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食材顶焙良品面包粉 200g
易小焙细砂糖 20G
食用盐 2g
新良酵母 2g
黄油 10g
红曲粉 4g
水 130G
黄油 50g
易小焙糖粉 20g
顶焙软白蛋糕粉 80g
红曲粉 2g
黑珍珠 60g
易小焙细砂糖 40g
淡奶油 80g
奶油奶酪 50g
方式/
1面团食材调集部门 ， /除黄油外食材称量一路 ， 采用厨师机进行搅拌 ， 搅拌至拉出厚膜时 ， 插手黄油；
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2将搅拌好的面团放入醒发箱进行一发环节 ， 掏出发酵一倍大的面团 ， 均等朋分面团 ， 将面团搓圆 ， 并败坏5分钟 ， 对败坏好的面团进行搓圆整型 ， 并放入醒发中进行最后的发酵；
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3建造酥皮食材 ， 将黄油软化并插手糖粉进行搅拌微微发白 ， 插手低筋面粉 ， 插手适量红曲粉进行调色；
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4将面团搅拌平均 ， 面团搅拌平均即可 ， 将酥皮分当作20g的小剂子 ， 并拍当作薄片放在您面包胚长进行发酵 ， 将发酵好的面包进行烤焙上下火190度烤焙20分钟即可；
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5馅料食材调集 ， 煮制珍珠 ， 并放置冷水中备用 ， 奶油奶酪软化插手此中一份白砂糖搅拌平均；
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6打发淡奶油并插手另一半白砂糖 ， 将打发淡奶油与奶油奶酪夹杂搅拌一路 ， 插手冷却的黑珍珠 ， 搅拌平均装入裱花袋 ， 掏出冷却的面包将馅料从顶部挤入；
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7切开面包里面的馅要流出来啦！
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8【珍珠奶酪吸吸包的做法】里面的珍珠出格Q弹！
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注重事项1.珍珠煮过之后 ， 要当即放入冰水中暂放；
2.连系本身烤箱温度恰当调整烘焙温度和时候；
以上内容就是珍珠奶酪吸吸包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
