法式猪肉酱的做法
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食材猪肉 500克
蒜蓉 10克
盐 7-7.5克
洋葱碎 50克
水 150克
百里喷鼻 1枝
月桂叶 2片
白葡萄酒（或啤酒） 150克
威士忌 30克
淡奶油 80克
肉豆蔻粉 1/4茶匙
黑胡椒粉 适量
猪肉 500克
盐 7.5克
蒜蓉 10克
水 150克
白葡萄酒 150克
百里喷鼻 1-2枝
月桂叶 2片
黑胡椒粉 适量
方式/
1选用猪肋肉及猪背肉各250克 ， 也可以利用猪梅花肉 ， 切当作2-3厘米方块
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2插手盐及蒜末、洋葱碎搅拌平均腌30分钟入味
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3月桂叶及百里喷鼻用喷鼻料包装起来 ， 煮的时辰才不会散开 。
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4猪肉入锅 ， 插手水、葡萄酒、威士忌、豆蔻粉、黑胡椒粉、喷鼻料包 ， 小火炖煮约1小时 ， 直到猪肉软烂 。
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5炖煮过程需不时搅拌 ， 以免粘锅
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6肉已软烂 ， 肉汁大约剩下一杯摆布时 ， 插手淡奶油煮开后当即熄火 。
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7【法式猪肉酱的做法】将猪肉捞出 ， 用浆状搅拌头将猪肉搅碎 ， 若是感觉不敷咸可以再插手适量盐调味
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8将肉汁再慢慢插手搅拌平均
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9将肉酱装入容器中 ， 静置冷却 。
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10猪肉酱里面有猪油 ， 冷藏会固化变硬 ， 食用前可以泡一下热水 ， 或者放在容器里头微波15秒即可 。
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11冷冻可连结数月不坏 ， 冷藏3天内吃完 。
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注重事项猪肉必需有油花 ， 不克不及太瘦 ， 肥瘦比例约7:3 2
以上内容就是法式猪肉酱的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
