毛毛虫软面包
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食材高筋面粉 250克
牛奶 125克
酵母 4克
鸡蛋 1个
盐 2克
细砂糖 40克
黄油 40克
防潮糖粉 适量
黄油 20克
水 40克
低粉 20克
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
细砂糖 30克
牛奶 150克
淀粉 15克
方式/
1面包部门除黄油外 ， 放入厨师机搅拌当作滑腻面团 ， 插手黄油搅拌至手套膜阶段 ， 如图 。
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2面团放入38度烤箱发酵至两倍大 ， 用手指按下不回缩 ， 发酵时放入一碗水增添湿度 。
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3发酵后的面团掏出排气 ， 分当作6等分 ， 搓圆 ， 盖上保鲜膜败坏15分钟 ， 别离将面团擀当作卵形 ， 翻面临折再半数当作下椭圆长条形 ， 摆盘 。
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4再放入烤箱二次发酵到两倍大 。 发酵时可以起头做墨西哥酱啦！
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5建造墨西哥酱：黄油和水加热融化后关火筛入低粉 ， 快速搅拌平均 ， 插手适量的鸡蛋液 ， 搅拌当作煳状 ， 装到裱花袋 ， 放冷藏备用 。
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6把发酵到两倍大的面包条掏出 ， 可以刷一层蛋液也可以不刷 ， 把墨西哥酱如上图外形挤在概况 。
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7预热烤箱180度后 ， 烤18分钟摆布 ， 掏出放凉 。
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8【毛毛虫软面包】面包中心切开 ， 挤入卡仕达酱 ， 撒防潮糖粉在概况 。
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9卡仕达酱做法 。 蛋黄和糖搅拌后筛入淀粉 ， 搅拌平均面煳 ， 牛奶小火加热后倒入面煳中 ， 再加热不断搅拌当作上图外形 ， 倒出放凉再搅拌到细滑就可以用啦 。
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以上内容就是毛毛虫软面包的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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