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更有不知道来处的鸡蛋灌饼、麻辣烫、煎饺、卷饼、炒饭、捞汁小海鲜 ， 在这里大放异彩 。
近百个摊位熙熙攘攘 ， 给选择困难症患者带来了幸福的烦恼 。
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杜哥卤肉卷这两年在曙光夜市异军突起 ， 成为食客们最热衷的打卡小摊 。
每天最晚出摊、最早收摊 ， 200个面团限量供应 。 不论几点来 ， 总有小20人的队伍排在前面 。
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彩色卷饼皮是杜哥卤肉卷的特色 。
用蔬菜汁将面团染色 ， 在面团上刷一层油 ， 擀成薄薄一张 ， 看起来吹弹可破 ， 又韧性十足 。
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“我们有3个人 ， 每个人负责不同工序 ， 麻利得很 。 ”
“不到1分钟就能做好一个饼 ， 就怕顾客等急了 。 ”
两个直播机位 ， 一个对准擀面皮现场 ， 一个实时直播加料卷饼 ， 并负责现场解说 。
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江湖上流传着杜哥卤肉卷的“暴富”传说 。
摆摊两年买房买车 ， 抖音直播 ， 开放加盟 ， 小本生意做得风生水起 。
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都说财大小吃街是烤冷面中的王者 ， 曙光夜市正面刚也不遑多让 。
曙光夜市的烤冷面用料扎实 ， 收获了一波忠实拥趸 。 刚刚出摊 ， 还没开火 ， 就有好几个人等在旁边 。
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“特别好吃 ， 面皮软软的 ， 一点都不干 。 ”
“金针菇、土豆丝、火腿、洋葱末、香菜末、生菜 ， 配料齐全得很 。 ”
这家小摊得到了摄影师·烤冷面爱好者·杨杨的大大好评 。
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烤冷面隔壁是鸡蛋灌饼摊 。 老板娘一边开着抖音直播 ， 一边跟熟客唠家常：
“半夜1点多收摊回家 ， 收收洗洗的 ， 2点多才能睡下 。 ”
“一大早又要送孩子上学、送货、准备食材 ， 一天也就能睡5个小时 。 ”
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摊上用的鸡蛋灌饼面皮都是老板娘自己做的 。
除了夜市的消耗 ， 也把面皮放在直播间售卖 ， 一晚上的直播能有上万的观看量 。
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