在厦门 ， 人均不过千竟然就能吃上野生金枪鱼？就在鮨辰！
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主打稳扎稳打江户前传统风格寿司 ， 店面位于高峰会 ， 简约的设计风格让人眼前一亮 。 可以坐在一楼的吧台 ， 楼上也有小包厢 。
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我当然是更喜欢坐在吧台 ， 可以看到师傅的操作 ， 还可以边吃边跟师傅面对面交流 ， 一场吃下来不仅是味蕾与视觉的大赏 ， 还可以涨知识 。 鮨辰的食材大概是厦门最具性价比的 ， 在这里吃上来自鸟取境港的野生金枪鱼 ， 早上刚开的蓝鳍金枪鱼 ， 小川的海胆等等 。
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套餐有480（仅限午餐）、680、880三个价位 ， 也可以私人订制 ， 酒水单点 。 早上全网实力过千万粉丝的“上青杰哥”与鮨辰一起安排了一场开鱼秀 ， 晚上就吃上了这鲜切的蓝鳍金枪鱼 。
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鮨辰主打江户前传统风格寿司 ， 今晚吃的是880元的套餐 ， 寿司9贯是最大的亮点 。 当然必须要提的就是这个野生金枪鱼寿司了 ， 野生金枪鱼的品质无论在视觉还是味觉上都跟半野生的、养殖的有极大的区别 ， 它美味
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小川的海胆一向好吃 ， 海胆军舰也是寿司9贯中的一品 ， 拿起来想端详一番 ， 却见这诱人的生殖腺如同要融化一般 ， 赶快送入口中 。 略微冰凉 ， 纯粹的鲜甜 ， 真的是久久回味 。 这家的海苔很好吃 ， 脆、香、厚 ， 海胆入口即化 ， 鲜甜馥郁 。
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还有平目鱼、大竹甲鱼、金目鲷、醋青花鱼、扇贝、牡丹虾、星鳗 ， 可以说顶级食材和醋饭结合迸发了不一样的口感 ， 像我这种平时不喜欢吃寿司的 ， 都吃得停不下来 。 而且寿司在厨师手里是有温度的 ， 一定要做好马上吃哦 。
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