与此同时 ， 名优茶的发展也呈跳跃式发展 。 据统计 ， 在20年前 ， 国内名优茶的市场总容量不过万吨 ， 而现在 ， 名优茶的市场销量已超过20万吨 。 业内人士指出 ， 包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等在内 ， 在2002年前后通过国家原产地保护的名优茶 ， 因每年产量有限 ， 在未来几年内 ， 将出现供不应求的局面 。
有机茶热成为近几年茶消费的一个热点 。 近些年来 ， 有机茶成为大众茶消费中的新宠 。 最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景 。 更香有机茶与卡夫食品、蒙牛、茅台酒、EMS等九大国内外知名品牌一起当选 。
另外 ， 功能性保健茶也成为茶消费的新趋势 。 在北京的几家超市和茶叶连锁店 ， 各种花样的保健茶都占据显赫的位置 。 销售人员介绍 ， 青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中老年顾客 ， 主要目的很明确 ， 要么美容润颜 ， 要么强身健体 ， 销售势头很不错 。 专家指出 ， 新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上 ， 还根据不同的消费需求 ， 加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材 ， 满足了相当一部分消费群体的要求 ， 具有较高的附加值 。
茶品牌
——从“名茶”走向“名牌”
我国有众多名茶 ， 但名茶并不等于名牌 ， 茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍 。
关键是增强知识产权意识和品牌意识 ， 尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列 。
“提到茶叶品牌 ， 很多人自然想到龙井、碧螺春 。 不错 ， 它们确实代表了原产地的牌子 ， 可实际上它们代表的只是一种炒制工艺 ， 大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井 ， 四川现在也产龙井 。 ”中国茶叶流通协会副会长王庆的一席话让人颇感惊讶 。
据悉 ， 在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少 ， 比如狮峰龙井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等 ， 而其他各类牌号的龙井也有数十种之多 。 为了维护自身品牌 ， 各家在营销上都颇下功夫 。 中国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业公司是“龙冠”西湖龙井的拥有方 ， 公司总经理姜爱芹副研究员坦言：为了让消费者明白、放心地消费 ， “龙冠”的做法是在继续强化“龙冠”这一大品牌的基础上 ， 同时推出注明原产地的系列品牌产品 ， 如龙冠西湖龙井、龙冠钱塘龙井等 ， 以满足消费者 。
茶市场
——从“小国”走向“大国”
中国是茶叶的故乡 ， 但现在还不是“饮茶大国” ， 还有很多国人不经常饮茶 。 农业部农村经济研究中心刘年艳研究员介绍说：“尽管在过去的20年时间里 ， 我国人均茶叶消费量增加了近3倍 ， 但现在 ， 我国人均年茶叶消费量仅为0.4千克 ， 还不到世界人均0.5千克的消费水平 。 这也说明 ， 我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机 。 这也是为什么我们把茶产业称为21世纪最有发展前途产业的原因之一 。 ”
刘年艳研究员给我们算了一笔账：我国目前有净饮茶人口2.6亿 ， 他们的年人均消费量为1.54千克 ， 如果每人每天沏茶增至3杯 ， 那么年人均消费量将达到3.28千克 。 国内饮茶人口每增加1％ ， 消费量即可增加4万吨；如果饮茶人口达到50％的话 ， 茶叶消费量将达到200万吨 。 抛开国际市场不算 ， 光国内的茶叶消费也将形成一个潜力巨大的市场 。 “任何一个企业只要把国内市场做好 ， 都会创造出一个很大的品牌 。 ”
茶产业
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