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导语：大鱼大肉吃腻了？推荐5道素食家常菜 ， 鲜香不油腻 ， 常吃身体好
夏天气温高 ， 容易影响人的食欲 ， 不再适合经常吃大鱼大肉 ， 为了身体好莫贪嘴！没有食欲时 ， 还是做一些清新爽口的菜肴比较好 。 大鱼大肉吃腻了？推荐5道素食家常菜 ， 比肉吃着舒服 ， 鲜香不油腻 ， 常吃不伤身 ， 身体好精神好！快来看看都有哪些菜吧 ， 学会了尽快安排上 。
一、醋溜西葫芦
西葫芦是夏季菜 ， 鲜香爽脆 ， 特别适合炒着吃 ， 这道醋溜西葫芦简单易做 ， 十分下饭 。
西葫芦去掉头尾 ， 表面清洗干净 ， 切成薄片 。 大蒜切片、干辣椒切段 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜片、干辣椒段 ， 炸出香味后倒入西葫芦 ， 翻炒均匀后淋入陈醋 。
炒到微微变软的状态 ， 加盐、生抽调味 ， 再炒一小会儿 ， 醋溜西葫芦就做好了 。
二、黄瓜花生米拌皮蛋
黄瓜清爽解腻 ， 最适合凉拌 ， 搭配皮蛋、花生米鲜香不油腻 ， 这道菜无论是自家人吃 ， 还是请客吃饭 ， 都会很受欢迎 。
黄瓜清洗干净 ， 去掉头尾 ， 使劲拍一拍 ， 拍裂后切成小段 ， 加少许盐混合 ， 腌制十分钟 。
皮蛋清洗干净 ， 剥掉外壳 ， 切小块待用 。 花生米冷油下锅 ， 小火炒熟 ， 炒到变酥脆后盛出 ， 放凉待用 。
调一碗料汁 ， 碗里放入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油混合均匀 。
黄瓜、皮蛋、花生米放在一起 ， 再放入香菜碎和料汁 ， 拌匀即可食用 。
三、青红椒炒豆皮
豆皮带有豆香味 ， 不加肉炒出来都很好吃 ， 这道青红椒炒豆皮 ， 开胃下饭 ， 你可以照着做 。
豆皮清洗干净 ， 切成小块 。 青红椒洗净切小块 ， 蒜切蒜末 。 胡萝卜洗净切片 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末 ， 炸出香味后倒入胡萝卜片翻炒 ， 炒半分钟后再倒入豆皮继续翻炒 。
放入生抽炒均匀 ， 然后加水焖一分钟 ， 时间到后把豆皮炒干 ， 再倒入青红椒 。
加盐、鸡精调味 ， 快速翻炒几下即可出锅 。
四、剁椒蒸芋头
芋头有增强抵抗力、保护牙齿等作用 ， 常吃对身体好 。 如果你不想吃肉 ， 可以试试这道剁椒蒸芋头 ， 鲜香不油腻 ， 比肉吃着舒服 。
芋头去掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 ， 加一点点盐拌一拌 ， 增加味道更好吃 ， 但口味比较淡的人可以省略这一步 。
取适量剁椒放在碗内 ， 再倒入少许生抽和油 ， 混合均匀 ， 然后把剁椒倒在芋头上 。
放进蒸锅蒸二十分钟 ， 芋头熟透就可以关火了 ， 不需要再处理直接食用 。
五、茄汁焖四季豆土豆
四季豆是夏季菜 ， 价格便宜口感好 ， 不妨多吃 。 这道茄汁焖四季豆土豆 ， 酸甜开胃 ， 越吃越想吃 ， 快试试 。
四季豆去掉两头和老筋 ， 掰成小段清洗干净；土豆去皮洗净 ， 切成小粗条 ， 再洗去淀粉待用 。
锅内加水 ， 煮开后放入四季豆、土豆条 ， 煮到食材断生 ， 老抽控水 。
炒锅加油 ， 烧热后放入少许蒜末 ， 炸香后调小火 ， 倒入生抽、盐、白糖、番茄酱 ， 混合好后再倒少许水 。
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