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【三文鱼|在饭店都喝过甲鱼汤，教您在家也能做出，既简单大补又有营养的甲鱼汤】
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很多人在饭店都喝过甲鱼汤特别有营养 。 但是新鲜的甲鱼买回去以后自己不会做 。 今天老弟教您在家就能做出既简单又营养的王八汤 。
食材：
甲鱼一只、料酒、生葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、枸杞、大枣、香菜
做法：
首先甲鱼买回来以后把头先给它割掉 ， 然后再把甲鱼的壳盖子掀开用清水洗净放一旁备用 。 然后去掉甲鱼的内脏后清洗干净备用 。
起锅烧水到九成热 ， 然后把甲鱼下入到热水中去 。 下入以后就用勺子反复地舀热水浇到甲鱼壳上淋烫 ， 大约烫个五六分钟以后取出甲鱼壳 ， 把甲鱼壳上和甲鱼腹部这层薄的外皮给它丢掉 ， 要不然会特别特别的腥 ， 清理干净以后然后剁成麻将大小的块 。
然后起锅加冷水下入剁好的甲鱼 ， 开大火把水烧开以后把锅中上面的血沫给打掉 ， 煮两三分钟后然后捞出来 ， 用凉水冲洗一下把上面的血沫冲洗掉 。 接着另起锅烧水 ， 水开以后再次下入甲鱼 ， 然后加入大块的葱段和姜片 ， 再放适量的料酒 ， 加入料酒能有效地去除甲鱼腥味 ， 然后盖上锅盖小火慢炖 。
中途加入盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， （胡椒粉最好用水稀释一下不然往里一放会抱团子成球的） 。 然后再加入枸杞 ， 再加入四五颗红枣 ， 煮到捞起一块肉来 ， 一掐软烂了就可以了 。
接着把甲鱼汤和肉倒入盆中 ， 然后再把甲鱼盖子扣上 。 再放两个煮熟的鸡蛋 ， 也可以不放 。 然后再放点香菜 。 王八汤就做好了 。 营养又大补 。 您学会了吗？如果您喜欢的话就收藏起来试试吧 。
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