面条|河南洛阳有名气，洛阳水席24道菜都有汤水在，流水席面分档次面条

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【面条|河南洛阳有名气，洛阳水席24道菜都有汤水在，流水席面分档次】

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我国有着多个省市，每个省市当中都有着自己的特色，比如说河南这个省市来讲，其中就有一道菜，这道菜却代表的是一整个席宴上的所有菜。不知道大家是否有所了解，我们今天要说的这道菜就是河南洛阳的一道传统特色名菜，它名字叫做洛阳水席，也属于与菜系当中的一道菜。这菜不仅在当地，更是在整个中国都属于名宴之一，刚有的上千年的历史，就是其他美食无法相比的。相信知道这菜的人，都知道洛阳水席当中可不仅仅只是一道菜，而是包含着24道菜，其中有着8凉16热，每一道菜都有汤汤水水，通常这道菜在宴席上菜的时候，也是吃完一道撤掉再上一道的。

如流水席一样的上菜方式，因此才给其命名洛阳水席，大家也不用担心，洛阳水席当中的菜肴同样有荤有素，口味多种多样，适合各类人食用。无论口味是酸的、甜的、咸的、辣的都可以选择自己所喜欢的菜肴来进行食用。这道席之所以每道菜都有汤水，还是因为洛阳当地一直特别的干燥又寒冷，只有经常食用汤汤水水的食物，才能够让他们身体变得滋润一些，能够抵抗寒冷，而酸辣口感的菜经常吃的话，会让浑身暖洋洋的。

据说这道水席，开始的时候只是洛阳当地人利用一些淀粉连菜，山药，萝卜白菜等等特别普通的食材，最终制作出来的一些菜肴并不算特别名贵，但是也确实吃的身上特别的舒服。之后又加入了一些主副食品放在一起烹制，才有了如今的洛阳水席的存在。大家知道这道宴席据说是由唐朝时期就已经开始的，那个时候，正因相士袁天罡观星象得知，将来武则天可能会有等皇位的一天，又不能名言告知皇帝，所以就只能呕心沥血的涉及了这个水宴。

希望当时皇帝可以从每道菜的汤汤水水当中，得知出他想要提醒的寓意，但是无论如何最终也没能主旨武则天登皇位的这件事情。因此从那个时候开始，这道宴席也就流传了下来，他在洛阳当地是为了款待一些特别尊贵的客人，甚至有一些盛大宴会，当中都会以这种上席的标准来款待客人。因此在当地洛阳水席也被称为是当地人的骄傲，如今仅水席这种规模的宴席却也被分为了各种档次，有低中高三档之分。

正常最低档的水席，就是之前我们所说的，在开始的时候人们以粉条、蔬菜以及肉类制作而成的道道菜，而中档水席则就稍微有了一些档次了，日常其中包含鸡、鱼、肉等等这种稍显高端的席面。要说真正的高档水席，则并非是中等层次的人家办的起的，其中有着很多特别营养丰富有珍贵的食材，比如说海参、鱼翅、广肚等等。

可以想象这样的一道水席，无论是中低高三个档次，哪种档次所面临的对象都是不同的。通常家中一些小事情，比如说并且一直不太重要的客人，完全可以选择低等的水席，而举办，像小型婚礼或者白事的话，就可以选择中档水席。但是如果是那种特别有钱的客户举办宴席的话，那么就必须得提高到最高档次的学习了，这样才能够配得上身份!

面条|河南洛阳有名气，洛阳水席24道菜都有汤水在，流水席面分档次

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