蓝莓慕斯蛋糕(8寸）的做法
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食材消化饼干 160克
黄油 80克
蓝莓 280g
柠檬汁 30g
细砂糖 60g
奶油奶酪 230克
细砂糖 30克
淡奶油 60克
牛奶 100克
吉利丁片 3片
淡奶油 50克
细砂糖 10克
方式/
1消化饼干碾碎倒入加热好的黄油 ， 翻拌平均 ， 倒入8寸模具里压实 ， 放冰箱冷藏
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2建造柠檬汁 ， 新颖柠檬用手动榨汁机挤压出汁
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3柠檬汁是放入蓝莓酱里的大约用30g
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4蓝莓280g
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5新颖蓝莓280g用破壁机搅碎 ， 然后把蓝莓汁 ， 柠檬汁 ， 细砂糖都倒入不粘锅熬制当作蓝莓酱
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6熬好的蓝莓酱 ， 可以多做点残剩的可以涂抹面包片
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7奶油奶酪230g隔水搅拌平均
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8放入30g细砂糖继续搅拌
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9打发淡奶油 ， 插手30g细砂糖
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10淡奶油打发到5-6分发 ， 有流动性 ， 滴落不会即可消逝
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11【蓝莓慕斯蛋糕(8寸）的做法】将打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中翻拌平均 ， 慕斯液做好了
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12加热牛奶 ， 温热即可 ， 放入泡好的吉利丁片 ， 完全融化后倒入夹杂好的慕斯液里 ， 搅拌平均
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13起头筹办渐变分层了 ， 把慕斯液平均分当作三份 ， 一份大要在200g摆布 ， 果酱零丁称一下重量分三份 ， 比例为1:2:3 ， 我比力懒大要分了一下（蓝莓酱也可以分2份1:3 ， 仍是做三层最后一层就是原味慕斯液）
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14分好份搅拌平均
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15第一层倒入模具里放入冰箱冷藏1小时或者冷冻20分钟
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16第一层冷藏好今后 ， 倒入第二层放冰箱冷藏1小时 ， 然后倒入最后一层放冰箱里冷藏最好留宿 ， 注重温度 ， 若是感觉温度低了可以坐一个热水盆鄙人面隔水加热
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17第二天掏出来脱模打发一些淡奶油装饰一下
