巴斯克蛋糕的做法
文章插图
食材奶油奶酪 250克
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
白砂糖 60—80g
玉米淀粉 10克
喷鼻草精 2滴
淡奶油 120克
方式/
1提前室温软化奶油奶酪 ， 然后搅拌 。 万万不要把奶酪拿去冻过再用 ， 不然做出来会有很强的颗粒感 。
文章插图
2倒入细砂糖 ， 继续搅拌平均 。
文章插图
3搅拌至顺滑 ， 记得多铲铲 ， 硅胶铲上的奶酪 ， 再继续搅拌 ， 不然留在硅胶铲上面往往是没有拌平均的 ， 会发生颗粒 。
文章插图
4分次插手全蛋液 ， 必然要搅拌平均顺滑后 ， 再倒入剩下的 。 （加蛋这几张图是我第一次做的时辰拍的 ， 后来几回做健忘摄影了 ， 很较着一起头奶酪就没有搅拌好）这里还要注重的是 ， 先把全蛋液打好 ， 再倒进去 。 （图上第一次做不规范哈 ， 迁就看图吧）
文章插图
5也是第一次没有搅拌平均
文章插图
6最后加蛋黄 ， 再搅拌（也是一样 ， 打好蛋液再插手会更好）
文章插图
7滴入2、3滴喷鼻草精 ， 倒入淡奶油 ， 搅拌平均 。
文章插图
8务必用筛子筛入10g玉米淀粉 。 边筛边搅拌 。
文章插图
9铺好油纸
文章插图
10倒入后 ， 轻摔两下模具 ， 震出气泡 。
文章插图
11【巴斯克蛋糕的做法】烤箱预热后 ， 220度 ， 中层上下火25分钟 。
文章插图
12掏出室温放凉 ， 刚拿出来摇一摇中心是duang duang的感受 。
文章插图
13冰箱冷藏一夜之后 ， 掏出就是有出油的结果了 。
文章插图
14这是别的做的一个 ， 颜色上的更深 ， 但里面会比力熟一些 。 这个就烤了稍微久了点 ， 多了三分钟 ， 为了上色 。
文章插图
15这个是第一次做的 ， 流心感比力重 。
文章插图
以上内容就是巴斯克蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 坦克炮管的使用寿命为什么只有几秒？
- 微信如何克隆好友
- 酸奶黑芝麻纸杯蛋糕的做法
- 杰克罗素梗的起源和历史
- 自制蛋糕卷麻烦吗？怎么做
- 低碳水柠檬磅蛋糕的做法
- 纸杯小蛋糕的做法
- 克伦伯猎鹬犬的性格外貌特征
- 克伦伯猎鹬犬的寿命一般是多久
- 克伦伯猎鹬犬的起源和历史