银耳羹的做法
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食材银耳 2朵
淀粉 2勺
红枣 适量
盐 1克
方式/
1先来泡银耳 ， 2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时 ， 冷水泡发比热水更轻易出胶 ， 这是煮出来粘稠的第一点；
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2泡发好的银耳先剪失落根部 ， 撕当作小块 ， 再用清水频频清洗清洁 ， 撕小块儿和剪去根部是粘稠的第二点；
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3洗好的银耳倒入砂锅中 ， 插手适量冷水 ， 银耳和水的比例是1：5 ， 而冷水就是我们要注重的第三点 ， 盖上盖子大火煮10分钟；
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4这个时候我们筹办几颗红枣 ， 清洗清洁后对半剪开去核 ， 加热水泡5分钟；
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5我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒 ， 用筷子搅圈圈就可以 ， 这是煮出来更粘稠的第四点；
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6最后插手红枣和40克冰糖 ， 盖上转小火继续煮20分钟 ， 时候到 ， 这时辰的银耳就已经完全煮软了 ， 也有一些粘稠了 ， 我们往银耳里面加1克盐 ， 拌匀后甜味儿就更凸起了；
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7最后盖上盖子再焖10分钟 ， 银耳出胶此刻就更较着了 ， 放凉今后汤汁会变得越来越粘稠 ， 颜色也慢慢加深了很多 ， 用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到很是的粘稠；
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8【银耳羹的做法】只要把握了上面的4个小技巧 ， 完全不消几个小时的火力和各类保温功能的摄生壶 ， 30分钟就能煮出超等粘稠的银耳羹 ， 简单又快速 ， 您们都学会了吗？
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注重事项1、银耳用冷水泡发比热水更轻易出胶；
2、银耳下锅用冷水煮出来更粘稠；
3、在煮的过程中 ， 可以借助筷子将其搅拌搅拌 ， 也能使煮出来更粘稠；
4、煮好银耳羹里面加1克盐能增添银耳的甜味；
以上内容就是银耳羹的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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