然而， 它的精神-一“采择之精， 制作之工， 品第之胜， 烹点之妙（语出宋徽宗赵佶《大观茶论》）”却永远没有灭失 。 “它之所以是贡茶， 正因为它无论从栽植、采摘， 还是加工工艺上都是最好的 。 传承这样的精神， 把‘贡’的基因复制到当代茶的身上去， 建E菇也好， 武夷岩茶也好， 或者安溪铁观音也好， 就是把最好的茶呈现给消费者 。 ”陈如山说 。 据叶建华介绍， “北苑贡茶”店内的茶都是产自古茶园的， 如建飚茶出自凤凰山、百年鸟龙茶茶园， 岩茶出自武夷山竹窠等等 。 对于一些古茶树， 在采摘鲜叶时， 就非常注重留养， 而制茶也全都采用传统工艺手工制作， 如炭焙， 以此来确保品质的稳题蛀 。 当然了， “北苑贡茶”中的建瓯茶也并没有因北苑贡茶概念的扩大加入了武夷茶、政和茶、安溪茶而弱化 。 林宇给我们展示了他们开发的擞建蹶茶包装盒， 上面除了使用凤冠岩、贡茶院、百年鸟龙茶园等北苑贡茶的核心元素之外， 每一款盒子上都醒目地印着‘铆茶”二字 。 “这是我们产品中唯一的‘御荼” 。 ”他说， “尊重历史” 。 看来， 我们的所见所闻与先前的想象还是有比较大的出入 。 不过， 聊胜于无， 至少可以让北苑贡茶“作古”千年后的人们， 包括我们， 知道这个“北苑贡茶’’荣耀满身的名字， 曾让一个王朝举国上下的人为之倾倒--龙风盛世， 茗战成风；知道它曾洇润了史九墨客的笔底烟霞， 铸就了千年诗词风流 。 据不完全统计， 从宋至清， 历代吟咏过北苑贡茶的名家三百多位， 留下了近千首的诗词 。
临别时， 林宇说， 下一步公司打算将建题凤凰山古茶园中的几处北苑贡茶遗迹， 自然景观开发成旅游线路， 并和武夷山、政和、安溪等地的古茶园连起来， 让更多的的人去认识、去体验、去感知这一段令福建人乃至中国人引以为豪的茶史以及北苑贡茶“精神”在千年后
【北苑暮秋，千军二梦装】也许， 反思就是最好的怀念 。
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