远程了， 我们又回到高速路上， 与“御焙”、凤凰山、“北苑”背道而驰 。 夜幕一点点在后 天边拉开， 我的心却还未归位 。 禅慧法师亦然， 他在途中即兴创作了两首诗：《北苑踏地》与彳己 《望北苑》， 诗句中毫不掩饰地流露出他的哀婉叹息 。
： 望着窗外四垂的暮色， 我的脑海中不停地浮现出古籍、诗词中所记载、描绘的北苑繁华胜! 景， 而先前的目之所见却是今非昔比 。 “北苑贡茶”的荣光， 宛如梦幻， 千年一梦， 随着一个： 越来越远的时代背影， 走到了时光的尽头 。 然而， 离它并不远、曾与它共享过光彩与荣耀的武夷山， “旧时容颜”却历久弥新， 重新焕发了生机， “奇茗冠天下” 。
“北苑贡茶”这场既短暂又漫长的千年之梦， 什么时候才会醒来， 其实， 在此次建瓯北苑寻茶之旅成行前， 早有耳闻“凯捷集团”在福州繁华商圈开了一家品牌形象店， 店名就与这个在历史上光彩熠熠的茶一模一样-一“北苑贡茶” 。 然而， 它究竟是“攀龙附凤”的噱头， 还是这千载辉煌的续写？于是， 回到福州以后， 我们带着满腹疑问与好奇， 走访了这家门店 。
从店门来看， 似乎是时尚元素占了上风 。 不过， 在门楣的最显眼位置、店招所用的字体以及店内货柜柜门上的门把都巧妙地运用了北宋宫墙与官帽椅的抽象造型 。 推开两扇灰色的大门， 跨过门槛， 进入店内， 第一眼就到镶嵌有39枚红铜色“龙团凤饼”模型的背景墙， 这无疑是店中最有北苑遗风的地方 。 此外， 在店门的右手边， 有一八角形的庭院门， 白石铺地， 石塔灯掩映几竿翠竹， 这是一个模仿宋代园林的造景， 通过借景的手法来营造北宋宫苑的气氛 。 尽管如此， 眼见的这一切都只是“表”， 那么“里”--北苑贡茶呢？
“我们所做的‘北苑贡茶’， 并不只局限于建甄茶， 还有武夷茶、政和茶、安溪茶 。 ”北苑贡茶品牌运营中心负责人林宇说 。 “有不少业内人士， 因为思维定势， 总是认为北苑贡茶就是建瓯茶 。 不可否认， 北苑贡茶的确出自建瓯， 但这是千年前的事了， 此一时非彼一时 。 ”在他看来， 北苑贡茶是福建茶业发展史最辉煌的一座里程碑， 换句话说， 北苑贡茶的制茶技艺是后世闽茶制茶技艺之“源” 。 “北苑贡茶的制作技术是最早见于史料记载的， 后来的武夷山、政和、安溪等地的制茶技术， 虽然较之最初的（北苑贡茶是蒸青团茶）已是面目全非， 但是都是它的‘流’ 。 ”
为“北苑贡茶”门店提供品牌形象服务的纵唐品牌设计有限公司资深创意总监陈如山则认为， 北苑贡茶只是一个曾经辉煌的基点， 或者说曾是“天下最辉煌的茶”， 但历史终将成为过去， 这是无法改变的事实 。 他也曾实地走访过官焙， 看过“凿字岩”， 也同样为充斥着视野的橘子树而感到遗憾不已 。 “如何去复兴、保护它（北苑贡茶）， 需要政府的带动， 我们所能做的就是如何去传承北苑贡茶的‘神’ 。 ”他说， 北苑贡茶的制法、点茶技法早已失传， 若试图去恢复恐怕是一个艰难的过程， 毕竟时至今日已过千年 。 “凯捷集团”建瓯分公司常务副总、建蹶．知名制茶师叶建华进一步分析说， 北苑贡茶在今天会消失， 很大程度上是因为它的局限性：一方面， 它太过奢华， 只有皇帝、贵族等上流社会的人才能享受得起， 平民百姓几乎难得一见， 无法大范围流传开来；另一方面， 在制茶过程中， 加入了“龙脑”， 在品饮时又加入了“珍果香草”， 这些添加物会夺去茶的真香 。 因此， 到了明朝， “龙团凤饼”就盛极难继， 而朱元璋一道“罢造团茶， 改贡散茶”的诏令， 便宣告了它的寿终正寝 。
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