桃山皮月饼的做法
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食材白芸豆 300克
细砂糖 30克
黄油 20克
低筋面粉 克
方式/
1白芸豆加足量的水泡发， 我泡了有快要20个小时（放冰箱）
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2泡好的白芸豆很是轻易去皮 。 一搓就可以了， 若是您的豆子去皮坚苦， 那就继续泡， 若是有那么一两颗豆子是怎么泡都很难去皮， 那就抛却那一两颗
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3去皮后加足量水焖煮 这里分享一个小我煮豆子的方式， 煮红豆绿豆都合用的 豆子加足量冷水， 大火煮开后继续煮5分钟（若是溢锅可以把火调小， 若是不溢锅就连结大火）关火焖一段时候， 继续反复煮开， 再焖， 频频三次豆子就烂了 。 全程不要开盖
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4煮好的豆子滤水后用摒挡机搅拌机或者摒挡棒等各类机械打当作豆泥， 过筛 。 这一步很费时候， 可是尽量不要省略， 直接影响当作品的口感 。 若是对口感要求不高或者本身的机械足够给力或者其实是太懒了那就不做这一步吧
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5过滤后的豆泥真的超等超等细腻
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6豆泥放入锅中， 插手30g糖（可以按照口胃调整）， 翻炒平均后再加20g黄油， 炒至豆沙抱当作团
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7出锅冷却备用
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8下面起头揉桃山皮， 若是馅料也想用白豆沙做那要预留一部门出来， 这一步做的只是皮， 馅料不需要做这一步！按照本身需求分派
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9掏出需要做皮的豆沙量， 插手5分之一的低筋面粉， 抓匀后再插手20分之一的黄油， 揉当作滑腻的面团（以200g豆沙为例， 就插手40g面粉， 10g黄油）
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10揉好的白豆沙面团和各类粉类夹杂揉搓平均， 就获得分歧的桃山皮了 100g摆布的白豆沙面团可插手3-5g可可粉抹茶粉或其他果蔬粉， 或者10g全脂奶粉
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11【桃山皮月饼的做法】做好的桃山皮包上分歧的馅料（我做了奶黄馅和椰蓉馅， 口感搭配起来都很棒）， 压模后概况喷水， 烤箱预热160度烤20分钟即可
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以上内容就是桃山皮月饼的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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