全麦辫子面包的做法
文章插图
食材高筋面粉 165克
全麦粉 35克
牛奶&水 130克
砂糖 10克
盐 1.5克
酵母 2克
黄油 10克
红枣碎 20克
方式/
1黄油除外，先将所有的材料放入厨师机，用慢速揉当作团后，再用快速揉至面团揉至粗膜
文章插图
2然后插手软化的黄油，先用慢速将黄油与面团揉至融合，再用快速将面团揉至完当作扩张
文章插图
3揉出较薄的手套膜
文章插图
4然后，插手红枣碎，用慢速揉1分钟，揉匀即可
文章插图
5【全麦辫子面包的做法】揉好的面团温度为25.5度，不要跨越28度
文章插图
6将面团放入容器中，改上保鲜膜，放在暖和处发酵至两倍大 。 根本发酵温度不要错过28度，发酵情况湿度75%
文章插图
7将发酵好的面团，轻按排气，平均分当作6份滚圆，盖上保鲜膜，败坏15分钟，整形时，剩两个面团才想起来还没摄影
文章插图
8败坏好今后，再依按之前败坏面团的挨次，将面团轻按扁，擀当作牛舌状，再从上到下滚当作长条状，约35公分长，然后起头编当作辫子
文章插图
9这是编好的辫子外形，看到这两个辫子，不禁想起学生时代的本身
文章插图
10放入烤箱，底部用一碗温水，继续发酵，将面团发至1.5倍大后掏出，起头预热烤箱，190度15分钟
文章插图
11已经闻到红枣与麦喷鼻碰撞出来的喷鼻味儿，还有 26 秒钟即将出炉了，等候ing......
文章插图
12低脂低热卡，一条目很是健康的面包
文章插图
以上内容就是全麦辫子面包的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 德式香肠面包的做法
- 普罗旺斯香草面包的做法
- 全麦吐司的做法
- 网红茶面包的做法
- 马斯卡彭风味面包的做法
- 蔓越莓全麦软欧包的做法
- 茶香坚果欧式面包的做法
- 椰蓉面包的做法
- 日式牛奶软面包的做法
- 红薯黑芝麻面包的做法