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中国茶文化的内涵陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶专著 ， 出版至今已有1200多年 。 它的技艺和智慧影响了一代又一代的茶友 。 系统地说 ， 简洁明了是《茶经》的写作特点 。 后人对其词的不同解读 ， 导致了不同的注释 。 于是 ， 茶文化学者周研究了古今数十个版本的《茶经》 ， 逐字逐句仔细考证 ， 力求用通俗易懂的文字和恰当的解释 ， 尽可能地还原陆羽写作的本意 。 难能可贵的是 ， 《茶之基本》不仅是《茶经》的注解版 ， 周还通过30余篇感伤随笔与古人对话 ， 试图理解中国茶文化的内涵 。 茶 ， 从解渴到品味 ， 《茶经》起步 。 虽然陆羽描述的是唐代及唐以前茶叶的历史和起源 ， 茶叶的功效、栽培、采集、熬制、饮用方法 ， 但实际上 ， 茶艺在酒业兴盛的唐代是一门前卫艺术 。 有人说 ， 喝的人多了 ， 谁来帮着闻茶 。 周认为 ， 重温陆羽 ， 重读《茶经》是重拾古老的茶雅传统 。 我坐在茶馆里喝茶 ， 就把整个宇宙都喝到肚子里了 。 我举起杯子的那一刻 ， 是超越时空的永恒 。 中国茶不仅是一种美味的饮料 ， 而且其独特的香味已经渗透了几千年 。 茶 ， 贾母南部也有 。 陆羽生活在一个有很多大茶树的时代 。 因为树太高 ， 人够不到叶子 ， 就直接把树砍倒了 。 周引宋代地理志书《太平寰宇记》中泸州的茶树 ， 易老常提一瓢放在洞边 ， 书《东溪试茶录》中的橙叶茶 ， 高大全 ， 沈括书《梦溪笔谈》中的建成茶 ， 都是树 ， 证明了大茶树 。 对于《茶经》版本中雌蕊像丁香还是花梗像丁香叶的争论 ， 周给出了不同的看法 。 他更喜欢像丁香一样的茎 ， 主要是因为丁香的茎和茶的非常相似 。 阅读《茶经》 ， 遇到不行的怎么办？也许 ， 回到生活和茶以及茶树本身更容易理解 。 毕竟陆羽的茶艺源于实践 。 沸腾如鱼眼 ， 有轻微声响 ， 是沸点 。 缘如涌泉的朱利安 ， 为第二次沸腾 。 波涛汹涌 ， 这是三个沸点 。 其中 ， 《煮茶常识》不仅揭示了下层水随温度上升 ， 上层水随温度下降的对流现象 ， 还特别提到初沸 ， 即水合量 ， 调整为盐味 ， 即弃其啜余 。 为什么要甜一点 ， 加点盐？周在查阅了大量文献后表示 ， 在低浓度时 ， 咸味确实会增加甜味 ， 但随着浓度的增加 ， 会产生抑制作用 。 除了对《茶经》的注释和解读 ， 周还记录了一些茶人的品茶事件 ， 并谈到了与茶文化相关的各种话题 ， 如唐代好茶的标准是什么 ， 器物对茶的影响 ， 茶道究竟是什么 。 他特别提到 ， 《茶经》经起初并不是今天通俗意义上的经典经 ， 也不是经史子集 ， 而是经纬经 。 茶经就是让茶变得有序 。 线织好后 ， 在织机上摆动 ， 经线水平 ， 纬线垂直 。 明确经纬度 ， 也就是说宇宙的秩序 。 这个流传千年的经典 ， 其实就是建立在遵循自然秩序的基石之上的 。 沏一壶绿茶 ， 等着会喝一辈子的人；看一本茶书 ， 遇见千年文化的灵魂 。 喝茶不就是一种修行吗？在快节奏的生活中 ， 想到茶的时代 ， 不妨静下心来 ， 翻翻茶书 ， 品品茶香 。 只有用实践探索道路 ， 用心灵感悟 ， 才能理解中国茶文化的内涵 。
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