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夏日炎炎 ， 没有食欲 ， 如果说有什么菜是能让人打开食欲的那一定是开胃的凉拌菜啦 。
夏季经常下馆子的人应该对手撕鸡都不会陌生 ， 笋笋这里只要天气一热 ， 卤味店就开始卖手撕鸡啦 。 鸡肉热量低 ， 蛋白质又非常丰富 ， 是很适合夏日食用的肉类 。 把它做成的手撕鸡清爽嫩滑 ， 不管是下饭还是佐酒都是很不错的选择呢 ， 还特别适合减脂人士哦 。
那么今天笋笋来给小吃货们推荐一款很适合夏天吃的柠檬手撕鸡 ， 做法快手又简单厨房小白也不容易失败 。 柠檬和鸡肉搭配 ， 也很小清新哦 ， 让我们用这道开胃菜来打开你的味蕾吧！
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食材 鸡腿、鲜虾、柠檬、洋葱、生姜、小米椒
生抽两勺、米酒两勺、醋一勺、凉白开适量
白芝麻适量、蒜末适量、薄荷碎适量
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步骤 鲜虾放入锅中煮熟捞出过凉水 ， 保持虾Q弹的口感 。
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鸡腿洗净后凉水下锅 ， 加姜片和料酒煮开 。
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打去浮沫后再煮两分钟至鸡腿完全煮熟 。
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青柠檬和黄柠檬切片去籽 ， 小米椒和洋葱切末 。
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准备生抽、米酒、醋、凉白开、白芝麻、蒜末、薄荷碎 。
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蒜末、白芝麻、薄荷碎放入碗中 ， 用明油爆香 。
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加入生抽、米酒、醋和凉白开 ， 搅拌均匀 ， 料汁就做好啦 。
米酒很甜不用再加糖 ， 怕喝醉的可以不加米酒直接加白糖 。
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