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夏季 ， 吃南瓜土豆不如吃它 ， 清香脆嫩 ， 切丝简单一炒 ， 好吃又下饭！
夏季是一个让人又爱又恨的季节 ， 恨的是烈日当空 ， 酷暑难耐 ， 动不动就汗流浃背 。 爱的是 ， 夏季的瓜果蔬菜特别多 ， 有又大又甜的大西瓜 ， 有小巧玲珑的小香瓜 ， 有脆嫩多汁的小黄瓜 ， 有长长的豆角 ， 红红的番茄 ， 油亮的茄子 ， 嫩绿的生菜 ， 还有青翠如玉的青椒 。 这些蔬菜 ， 都是夏季最当季的绿色蔬菜 ， 能给我们带来各种营养 ， 是夏季必不可少的绿色佳蔬 。 这些蔬菜中 ， 我家隔三岔五就会吃一次青椒 ， 因为吃青椒的好处实在是太多了 。
青椒是大家都熟悉的蔬菜 ， 它是一种营养价值比较好的食物 ， 摄入身体之后可以有效促进新陈代谢、美白我们的皮肤 。 青椒也是一种温性食物 ， 可以帮助我们降低体温 。 另外 ， 吃青椒可以净化血液 ， 所以 ， 青椒被人们称为血液垃圾的“天敌” ， 中老年人群 ， 可以适当地多吃一些青椒 。
青椒怎么做都好吃 ， 炒肉丝、炒鸡蛋、炒香干、虎皮青椒等等 ， 都是便宜又鲜美的经典菜肴 ， 我家最喜欢的就是青椒炒香干 ， 只要把青椒和香干切成丝 ， 简单一炒 ， 清热又开胃 ， 营养又极高 ， 比吃南瓜土豆强多了 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【青椒炒香干】
【大葱|夏季，吃南瓜土豆不如吃它，清香脆嫩，切丝简单一炒，好吃又下饭】主要食材：青椒4个 ， 香干1包 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐少许 ， 鸡精少许 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 青椒香干都切丝 。 我们这里的香干是用调料煮过的 ， 比较咸 ， 所以要把香干清洗一遍 ， 洗去多余的盐分 ， 切成细丝备用 。 青椒也清洗干净 ， 对半切开 ， 摘去白色的筋络的籽 ， 切成细丝 ， 放入碗中备用 。
第二步 ， 炒香干 。 炒锅预热 ， 加入2勺食用油 ， 油热后放入香干翻炒均匀 ， 让香干的每一面都煎至金黄 。
第三步 ， 加入青椒 。 香干煎好后 ， 把它往旁边推一推 ， 把切好的青椒也放进来 ， 利用余油把青椒炒至断生 。
第四步 ， 调味 。 接着 ， 加入少许开水 ， 大火烧开后 ， 根据情况再适当加盐调味 ， 我加入一点点盐 ， 又加了一点点鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 即可出锅 。
第五步 ， 出锅 。 这样炒出来的香干 ， 非常入味有嚼劲 ， 青椒也清香脆嫩 ， 非常好吃 ， 一盘菜花钱不到5块钱 ， 营养又便宜 。
第六步 ， 成品图 。 血液垃圾的“天敌”被找到 ， 它就是青椒 ， 富含净化血液的叶绿素 ， 中老年人要多吃 ， 对身体好！
------《温馨小提示》------
1 ， 青椒营养丰富 ， 富含维生素C ， 我们烹制菜肴时 ， 要注意掌握火候 ， 应采取旺火快炒的方法 ， 切记加热时间不要太长 ， 以免维生素C损失过多 。
2 ， 购买青椒时 ， 要看好青椒是否新鲜 ， 新鲜的青椒硬邦邦的 ， 色泽油亮 ， 还有淡淡的清香 ， 不新鲜的青椒软塌塌的 ， 一眼就能识别 。
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