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美国最受欢迎的辣椒酱——华人创办的是拉差辣酱将在今年夏天停产 ， 原因是干旱导致了辣椒短缺 。
这一消息立即登上了美国各大新闻的头版 ， 因为是拉差辣酱已经成为美国家庭和餐馆的标配 ， 是不可或缺的作料之一 。
总部位于南加州的是拉差辣酱生产公司——汇丰公司（Huy Fong Inc）在一份给客户的邮件中表示 ， 今年夏天由于辣椒短缺 ， 将在今年夏季暂停销售是拉差辣酱 ， 从4月19日之后的所有订单 ， 都将推到9月份劳工节过后履行 。
据了解 ， 该公司的辣椒是从加州、新墨西哥州和墨西哥的各大农场采购的 ， 并没有来自亚洲的供货 ， 如今干旱天气正在影响辣椒的生产 。
【美国|华人辣酱厂停产，全美恐慌，老干妈也救不了场】是拉差辣酱（Sriracha sauce）是一位越南华裔戴维﹒陈创办的 ， 他是原籍广东的越南人 ， 随着西贡失守后逃难到美国的 。
他在越南本身就是种植辣椒的 ， 1980年来到美国后 ， 和两个小舅子凑了50万美元 ， 租了厂房开始做自己的辣椒酱 ， 这间作坊就是最初的汇丰食品公司 ， 戴维以载他离开越南的货轮名称给公司命名 ， 用自己的属相鸡作为辣椒酱商标图案 ， 所以是拉差辣椒酱又名“红公鸡”辣椒酱 。
那个时候 ， 随着越来越多的越南人来到南加州定居 ， 在出现中国城、韩国城、小东京等亚裔聚居的城市后 ， 也出现了小西贡这样的越南人聚居的城市 ， 戴维·陈生产的是拉差辣椒酱很受越南餐馆的欢迎 ， 随后中餐馆等其他餐馆也引入是拉差 ， 逐渐越来越受广泛的好评 ， 许多美国餐馆也开始使用是拉差辣酱 。
戴维开始扩大经营规模！到现在 ， 包括沃尔玛在内的美国超市均有销售是拉差辣酱 ， 赛百味等连锁餐厅推出的辣椒味的菜品和蘸料 ， 也使用的是是拉差辣酱 。 如今的美国家庭 ， 是拉差辣酱似乎已经是和盐一样的标配佐料 。
有段时间 ， 老干妈在美国的社交网络大火 ， 但依然无法撼动是拉差辣酱的地位 。
值得一提的是 ， 是拉差在美国这么出名 ， 它从来没有做过广告 ， 没有Twitter账号也没有Facebook账号 ， 更过分的是公司的网站极其简单 ， 就像是在淘宝花2000元做的 ， 只有一个页面 ， 介绍三款辣椒酱介绍 ， 仅此而已……
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