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都说一个城市最具烟火气的就是菜市场 , 厦门的菜市场 , 一提起人们就不约而同想到八市 。 这个菜市场可谓网红市场 , 不仅海鲜众多 , 而且明星扎堆来访 , 经常出镜在各大节目上 。 今天Abby要说的是在这汇聚的众多店铺中 , 有一家喜欢以肉松搭配海鲜出品美味 , 那就是——福禄源海鲜加工店 。
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【厦门|都知道厦门八市卖海鲜,却很少人懂有家店,用海鲜和肉松烹制美味】建于1936年的中华老字号肉松店福禄源 , 听说不仅在厦门当地有名 , 在华东一带也很受欢迎 。 店铺门外就有现场制作肉松 , 可以打包带走 。 没想到菜品也和肉松结合 , 最具代表性的就是肉松虾 , 最外层是松软酥香的肉松 , 然后是油炸的虾外脆里嫩 , 口感层次丰富 。
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这个看起来和肉松虾很像的是福禄源肉松双宝 , 里面的食材是酥炸芋头与地瓜 。 个人觉得炸地瓜的味道更香些 。
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不爱吃饭的小伙伴 , 看到这份铺满肉松的肉松饭也会忍不住食指大动 , 不仅色泽诱人 , 扑鼻的香气更是让饭散发出不一样的魅力 , 越吃越香 。
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到海鲜加工店 , 面对门口海鲜池活蹦乱跳的生猛海鲜 , 总是要点一些 。 蒸帝王蟹 , 霸气侧漏 , 蟹腿肉饱满 。
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椒盐皮皮虾更是夏季热门选择 , 咸香美味 , 好吃到停不下来 , 加上蒜蓉香 , 回味无穷 。
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带膏的蟹更是我个人最爱 , 紧致的蟹肉 , 鲜红的蟹膏 , 每一口都是珍馐美味 。
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招牌金汤鱼更是开胃首选 , 酸爽金汤搭配少刺多肉的乌鱼片 , 爽嫩入味 , 十分下饭 。
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东星斑虽然清蒸 , 但是食材够新鲜 , 所以吃原汁原味 , 最营养可口 。
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