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买榴莲时 ， 牢记6个技巧 ， 挑出“母榴莲” ， 一挑一个准 ， 肉厚又甜 。 每年的夏季正好是吃榴莲的季节 ， 这个季节的榴莲成熟上市 ， 价格也比其它季节要实惠很多 ， 每回逛超市榴莲都摆放在水果区域比较显眼的位置 ， 碰上搞活动还非常实惠 ， 每回都围上去很多人在挑选 ， 很多人选购榴莲都是“假模假样”的选一个 ， 选择自己认为好的 ， 然后开榴莲就跟开盲盒一样 ， 全凭运气 。
其实挑选榴莲也是有技巧的 ， 掌握好选购榴莲的6个小技巧 ， 你也能做到“未卜先知” ， 一挑一个准 ， 每次都能选到肉厚皮薄果肉香甜的榴莲来 。 我们一般把圆滚滚 ， 饱满果肉多的榴莲称之为“母榴莲” 。 买榴莲时 ， 分享6个小技巧 ， 挑出“母榴莲” ， 皮薄肉厚 ， 出果率高 。
一、看榴莲的果型越圆越饱满越好 ， 挑选到好的榴莲打开是会有5块以上果肉的 。 看果型鼓包的地方 ， 鼓包饱满的部分果肉就大 ， 鼓包小的地方果肉就小 ， 凹陷下去就是没有果肉的地方 ， 有多少块鼓包就说明有多少块肉 。 果型越是圆润饱满的果包越多 。
二、看榴莲的刺成熟的榴莲相连的2个刺是能捏得动的 ， 会有点软 ， 向两边靠拢 。 如果是生的榴莲两根刺是捏不动的 。 这个时候的榴莲还不成熟 ， 买回去不能着急着打开吃 ， 先放软了 ， 闻到香味了再开 ， 不然生果打开就浪费啦 。
三、晃动一下榴莲如果是完成成熟的榴莲 ， 里面的果肉是有点分离的状态 ， 我们把榴莲拿起来晃动一下 ， 是能听到轻微的果肉晃动声音的 。 这个一般卖家能分辨出来 ， 因为榴莲比较重 ， 还有果刺比较扎手 ， 一般人不能轻易晃动 ， 佩戴手套可以尝试这个方法 。
四、闻榴莲的味道成熟的榴莲凑近了是能闻到榴莲的香味的 ， 如果闻不到香味则说明果肉
五、榴莲的开口榴莲开口过大则说明榴莲熟过头了 ， 裸露在空气里的果肉容易滋生细菌变质 ， 如果闻起来有酒精的味道就是变质了 ， 不建议食用 。 如果已经开口了 ， 就要选择开口比较小的 ， 果肉没有太多裸露在空气中的 ， 味道没有变质的可以买 。
六、观察榴莲的刺有的小伙伴买榴莲打开后发现壳特别厚 ， 果肉的出肉率非常低 ， 就是没有挑好 ， 我们要选择那种榴莲刺小而密集的 ， 刺越小越密集 ， 榴莲的壳相对越薄一些 ， （这里是观察鼓包饱满地方的刺 ， 凹陷部分的果刺本身就细小而密）在其它条件都符合的情况下 ， 出肉率更高 。 榴莲果刺特别大 ， 而且稀疏的果壳就特别厚 ， 出肉率很低 。
Lily美食谈碎碎念：
【榴莲|买榴莲时，牢记6个技巧，挑出“母榴莲”，一挑一个准，肉厚又甜】综上所述：想要挑选出“未卜先知”的好榴莲 ， 只要综合以上的几个条件结合起来挑选 ， 就能选购出肉率高 ， 果瓣多 ， 果壳薄 ， 果肉成熟度刚刚好的“优质”榴莲来 。 掌握好这些技巧 ， 买榴莲再也不再”开盲盒“啦 。
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