明代茶盏 ， 仍用瓷烧制 ， 但由于茶类改变 ， 宋时盛行的茶开始消衰 ， 饮茶方式改变 ， 此时所用的茶盏已由黑釉盏(碗)变为白瓷或青花瓷茶盏 。 明代的白瓷有非常高的艺术价值 ， 史称“甜白” 。 白瓷茶盏造型美观 ， 比例匀称 ， 料精式雅 ， 在茶具发展史上占有重要的位置 。 文震亨《长物志》中记载: “宣(指明宣德)庙有尖足茶盏 ， 料精式雅 ， 质厚难冷 ， 洁白如玉 ， 可试茶色 ， 盏中第一 。 世(指明世宗)庙有坛盏 ， 中有茶汤果酒 ， 后有‘金大醮坛用’等字样 ， 亦佳 。 ”张谦德《茶经》曰:“今烹点之法,与君谟不同,取色莫如宣(即宣德窑)、定(即定窑) ， 取久热难冷 ， 莫如官(即官窑)、哥(即哥窑) 。 ”从中可以看出 ， 明代以后 ， 一些有名的烧制茶具瓷窑 ， 继续得到发展 。 总的说来 ， 与前代相比 ， 明代有创新的茶具当推小茶壶 ， 有改进的是茶盏 ， 它们都由陶或瓷烧制而成 。 在这一时期 ， 江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展 ， 无论是色泽和造型、品种和式样 ， 都进入了穷极精巧的新时期 。 明代茶具 ， 对唐、宋而言 ， 可谓是一次大的变革 ， 因为唐、宋时人们以饮饼茶为主 ， 采用的是煎茶法或点茶法和与此相应的茶具 。 元代时 ， 条形散茶已在全国范围内兴起 ， 饮茶改为直接用沸水冲泡 ， 这样 ， 唐、宋时的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶器具成了多余之物 ， 而一些新的茶具品种脱颖而出 。 明代对这些新的茶具品种是一次定型 ， 因为从明代至今 ， 人们使用的茶具品种基本上无多大变化 ， 仅仅在茶具式样或质地上有所变化 。 另外 ， 由于明人饮的是条形散茶 ， 贮茶焙茶器具比唐、宋时显得更为重要 。 而饮茶之前 ， 用水淋洗茶 ， 又是明人饮茶所特有的 ， 因此就饮茶全过程而言 ， 当时所需的茶具 ， 明·高濂《遵生八笺》中列了16件 ， 另加总贮茶器具7件 ， 合计23件 。 这些器具 ， 名称显得古雅奇特 。 属茶具的有: 商象 ， 即古石鼎 ， 用以煎茶烧水；归结 ， 即竹扫帚 ， 用以涤壶；分盈 ， 即杓子 ， 用以量水；递火 ， 即火斗 ， 用以搬火；降红 ， 即铜火筋 ， 用以簇火；执权 ， 即茶秤 ， 用以秤茶；团风 ， 即竹扇 ， 用以发火；漉尘 ， 即茶洗 ， 用以淋洗茶；静沸 ， 即竹架 ， ；注春 ， 即瓦壶 ， 用以注茶汤；运锋 ， 即果刀 ， 用以切果；甘钝 ， 即木砧墩 ， 用以搁具；啜香 ， 即瓷瓦瓯 ， 用以品茶；撩云 ， 即竹茶匙 ， 用以取果；纳敬 ， 即竹茶 ， 用以放盏；受污 ， 即拭抹布 ， 用以洁瓯 。 属总贮茶器的有:苦节君 ， 即竹炉 ， 用以生火烧水；建城 ， 即箬制的笼 ， 用以高阁贮茶；云屯 ， 即瓷瓶 ， 用以舀水烧水；乌府 ， 即竹制的篮 ， 用以盛炭；水曹 ， 即瓷缸瓦缶 ， 用以贮水；器局 ， 即竹编方箱 ， 用以收放茶具；外有品司 ， 即竹编提盒 ， 用以收贮各品茶叶 。 其实 ， 与唐、宋茶具相比 ， 明代茶具要简便得多 ， 特别是茶具品种数量大为减少 。 高濂开列的23件茶具 ， 很多与烧水、泡茶、饮茶无关 ， 似有牵强凑数之感 ， 这在明·文震亨的《长物志》中已说得很明白: “吾朝”茶的“烹试之法” ， “简便异常” ， “宁特侈言乌府、云屯、苦节君、建城等目而已哉!” 明代张谦德的《茶经》中专门写有一篇“论器” ， 提到当时的茶具也只有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件 。 不过 ， 明代茶具虽然简便 ， 但也有特定要求 ， 同样讲究制法、规格 ， 注重质地 ， 特别是新茶具的问世 ， 以及茶具制作工艺的改进 ， 比唐、宋时又有大的进展 。 特别表现在饮茶器具上 ， 最突出的特点是: 一是出现了小茶壶 ， 二是茶盏的形和色有了大的变化 。 【明代茶具】
