茶具 ， 是我国古代茶文化中的一个重要组成部分 ， 讨论茶具史的兴衰 ， 也可以看到茶文化的历史背景 ， 中国古代茶具也有其本身独到的发展过程 ， 从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐 ， 过去对这方面作系统研究的文章尚不多见 。 笔者不揣浅陋 ， 试对古代茶具的概念及其种类作一个初步探讨 ， 并主要论述唐宋以来茶具的发展进程及其社会原因 ， 文章只是抛砖引玉 ， 欠妥之处 ， 请专家们斧正 。 一、古代茶具的概念及其种类茶具 ， 古代亦称茶器或茗器 。 “茶具”一词最早在汉代已出现 。 据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具 ， 酺已盖藏”之说 ， 这是我国最早提到“茶具”的一条史料 ， 到唐代 ， “茶具”一词在唐诗里触处可见 ， 诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数 ， 竞日执持茶器 。 ”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床 ， 旁边洗茶器 。 ”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语 ， 宋、元、明几个朝代 ， “茶具”一词在各种书籍中都可以看到 ， 如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿 ， 六参官起居北使……是日赐茶器名果”宋代皇帝将“茶器”作为赐品 ， 可见宋代“茶具”十分名贵 ， 北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句 。 南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌 ， 诗囊茶器每随身 。 ”的名句 ， 元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头 。 ”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时 ， 他趁兴写道：“茶器晚犹设 ， 歌壶醒不敲 。 ”不难看出 ， 无论是唐宋诗人 ， 还是元明画家 ， 他们笔下经常可以读到“茶具”诗句 。 说明茶具是茶文化不可分割的重要部分 。 现代人所说的“茶具” 。 主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具 。 事实上现代茶具的种类是屈指可数的 。 但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围 。 按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶 。 ”其中“茶坞”是指种茶的凹地 。 “茶人”指采茶者 ， 如《茶经》说：“茶人负以（茶具）采茶也 。 ”“茶籯”是箱笼一类器具 。 唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠 ， 织似波纹斜 。 ”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具 ， “茶舍”多指茶人居住的小茅屋 ， 唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋 ， 几日嬉嬉活 ， 棚上汲红泉 ， 焙前煎柴蕨 ， 乃翁研茶后 ， 中妇拍茶歇 ， 相向掩柴扉 ， 清香满山月 。 ”诗词描写出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程 。 【一 中国古代茶具发展史】古人煮茶要用火炉（即炭炉） ， 唐以来煮茶的炉通称“茶灶” ， 《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里 ， 不喜与流俗交往 ， 虽造门也不肯见 ， 不乘马 ， 不坐船 ， 整天只是“设蓬席斋 。 束书茶灶 。 ”往来于江湖 ， 自称“散人” ， 宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶 ， 瓦盆藤尊”之句 。 唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶 ， 静翠直棋局 。 ”可见 ， 唐宋文人墨客无论是读书 ， 还是下棋 ， 都与“茶灶”相傍 ， 又见茶灶与笔床、瓦盆并例 ， 说明至唐代开始 ， “茶灶”就是日常必备之物了 。 古时把烘茶叶的器具叫“茶焙” 。 据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙 。 ”是有名的 ， 又依《茶录》记载说 ， 茶焙是一种竹编 ， 外包裹箬叶（箬竹的叶子） ， 因箬叶有收火的作用 ， 可以避免把茶叶烘黄 ， 茶放在茶焙上 ， 要求温度小火烘制 ， 就不会损坏茶色和茶香了 。 除了上述例举的茶具之外 。 在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶櫃、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等 。 究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事 。 ”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言 ， 古代茶具至少有24种 。 这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的 。
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