成因:祁门县位于安徽位省最南端 。 这里峰峦起伏 , 山势陡峭 , 高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障 。 这一带茶区的土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化的黄土或红土构成 , 土质肥沃 , 酸质适中 , 含氧化铝铁成分和水分都比较富足 , 极适于茶叶生长 。 由于祁门地处西北冷空气和东南亚海洋气团前峰交错地带 , 气候温和 , 春夏多晓雾 , 为茶树茶叶的优异品质提供了理想的环境 。 历史:祁门产茶历史悠久 , 唐代时已有名气 。 据史料记载 , 清朝光绪年间以前 , 祁门只产绿茶 , 不产红茶 , 1875年以后才有红茶 。 相传 , 安徽黟县有个名叫余干臣的人 , 在福建罢官回原籍经商 , 因见了红茶畅销多利 , 便在至德县尧渡街设立红茶庄 , 仿“闽红茶”制法 , 开始试制红茶 。 1876年 , 余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄 , 扩大经营 。 由于祁门一带自然条件优越 , 所制红茶品质超群出众 , 因此 , 产地不断扩大 , 产量不断提高 , 声誉越来越高 , 在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意 , 日本人称其为玫瑰香 , 英国商人称之“祁门香” 。 【祁门红茶的历史】特点:是中国著名的传统工夫红茶 。 它以条索苗秀的外形 , 清新持久的甜香 , 醇和隽厚的滋味而驰名中外 。
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