牛肉|夏天闷热没胃口，试试这8道家常菜，鲜嫩美味开胃又下饭酸辣土豆丝

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。夏天闷热没胃口，试试这8道家常菜，鲜嫩美味开胃又下饭，快快收藏吧！

猪肉酿豆卜口感丰富，清爽不油腻，让你夏天也照样爱吃肉肉！
食材：猪肉、油豆腐、香菇、花生、葱、蒜
做法
1、酿豆卜最重要的是肉馅，馅靓自然好吃！所以首先准备好肉馅哦！
2、先把猪肉放在绞肉机里搅碎；接着香菇用开水泡半小时后切碎；花生粒可以放进炒锅小炒一会，口感更香，然后去掉花生衣，捣碎；葱花切碎、少许蒜蓉；
3、最后就把所有材料一起放进肉碎里，加入花生油、芝麻油、酱油、盐、料酒、耗油，充分搅拌后腌制半小时，让肉馅入味。
4、半小时后就开始动手酿豆卜啦！酿豆卜的秘诀就是用手戳开豆卜的一面，接着用手指在豆卜里面不停地捏，作用是为了腾出空间塞肉馅。大概捏一会后，就往里面塞肉馅哦，用勺子慢慢地塞，把豆卜变得鼓鼓的就OK了！这个过程对新手来说，有点不是很麻利，但没关系，慢慢就会熟练的！
5、酿好豆卜好后，蒸锅烧开水就放进去，蒸大概15分钟就可以出锅啦！

番茄肉末豆腐最近真的是超级闷热，平时可以吃两碗饭的自己现在退步了。所以需要弥补一下来一道超级下饭的番茄肉末豆腐。
材料：嫩豆腐500克、肉末100克、
配料：番茄2个、青红尖椒各3个。
调料：食盐5克、生抽30毫升、蚝油20毫升、料酒20毫升。
做法：热锅下入适量油，加入肉末翻炒1分钟，切块的番茄（这个番茄我去皮了，切十字开水里泡3分钟撕去外皮），翻炒2分钟，加入100毫升清水，加入食盐、生抽、蚝油煮1分钟，加入切块的豆腐，轻轻翻动煮3分钟，撒上青红椒收汁1分钟即可出锅。如果给小朋友吃的话可以不要加辣椒哟。

蒜蓉拌花甲凉拌的，特别适合夏天吃！麻辣鲜香，超级开胃！
食材：
花甲2斤，蒜头10瓣、姜1个，小米辣2个、洋葱半个、小葱2根
调料：油、盐、生抽、耗油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉
做法：
1、花甲吐沙：水中加入2勺盐、几滴香油，静置1-2小时后，上下颠簸，花甲的沙子就出来了。
2、配料准备：葱、姜、蒜、洋葱、小米辣切末，将蒜末分为两部分?? ，一部分调料，一部分留着热油爆香。
3、花甲煮熟：水开后加入适量料酒，放入将清洗干净的花甲。当花甲壳全部打开，用漏勺捞出沥干水分放入容器里。
4、秘制调味：容器里加入花甲切好的末，再加入5勺生抽， 4勺蚝油、2勺醋、1勺糖、1勺花椒粉， 3勺胡椒粉。
5、锅中放入一大勺油，中小火烧至6成热加入蒜末炒香，加入少许生抽炒均匀，关火。
6、炒好的蒜末加入容器，均匀搅拌。

冬瓜玉米排骨汤所需材料：排骨1条，冬瓜800克，玉米1根，姜3片，料酒1勺，清水1500克，盐适量，鸡精适量
做法：
1、排骨斩成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯掉血水