【机采茶叶鲜叶加工要领】 机采茶叶鲜叶加工要领
1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收 , 分别归堆摊放 , 剔除老梗老叶与杂物 , 分别加工 。
2、机采鲜叶初制
珠茶加工 , 在原加工工艺基础上 , 采用分筛杀青叶;筛分对锅叶 , 分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等工艺 , 提高珠茶园紧度和毛茶质量 。 烘青加工 , 采用滚筒杀青;中档茶筛分复揉;适当延长初烘叶摊放时间等工艺 , 提高毛烘青质量 。 条红加工 , 采用萎凋时适当缩短加温时间 , 延长鼓冷风时间;发酵时适当降低室温 , 提高湿度;干燥阶段适当延长初烘叶摊放时间等工艺 , 提高毛红茶质量 。
3、机采毛茶精制
应根据机采毛茶茎梗多的特点 , 增加拣梗设备 , 加强茎梗处理 。 炒青、烘青、条红茶精制 , 切茶刀口严格掌握从松到紧 , 先分后抖 , 反复撩筛;抖筛时适当放宽抽筋筛孔;筋梗路改先切后撩为先拣后切 。
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