(7)定期重剪 ， 改造树冠
斯里兰卡地处热带 ， 气候温暖 ， 无四季之分 ， 茶树生长迅速 。 为了维持树冠旺盛的生长势和适宜的采摘面 ， 斯里兰卡对茶树修剪有严格的规定 。 采用较多的修剪方法是浅重修剪、重修剪和深重修剪 。 浅重修剪的高度为55～65cm ， 重修剪为40～55cm ， 而深重修剪的高度位于重修剪和台刈之间 ， 一般为25～40cm 。 斯里兰卡茶园不进行台刈和轻修剪 ， 而是采用以采代剪的方式来控制茶树生长高度 。 重修剪的方法主要有两种：一种是把全部枝条在上述高度砍平 ， 这种方法只适用于浅重修剪；另一种是留下茶蓬边缘5～6根侧枝(含120多张成熟叶片) ， 其余全部砍去 ， 待被砍枝条长出新芽后 ， 再砍去留下的枝条 。 后一种重修剪的方法是由斯里兰卡的气候条件所决定的 ， 由于斯里兰卡地处热带 ， 茶树生长无休眠期 ， 根系积累的淀粉较少 ， 为了保证被砍枝条有足够的养分供应新梢生长 ， 留下部分侧枝进行光合作用积累养分 。 茶树重修剪周期也有严格的规定 ， 对于无性系良种园 ， 低地、中地和高地茶园分别为3、4、5年 ， 而茶籽直播的老茶园则分别为2～3、3、4年 。 一般7年生茶树开始第1次浅重修剪 ， 以后修剪程度逐渐加深 。 每次修剪必须避开上次修剪的剪口 。 无论哪种修剪 ， 平地茶园都剪成水平形 ， 坡地茶园则把树冠剪成与地面相平行的斜面 。 修剪下来的枝叶先覆盖于被砍的树桩上 ， 以防阳光灼伤剪口从而导致病虫侵入 。 待新芽萌发后 ， 特别粗大的枝条应移出园外 ， 用作燃料 ， 其余则全部留在茶园内作为覆盖材料 ， 这既能防止水土流失 ， 抑制杂草生长 ， 又是很好的有机肥料 ， 能提高土壤有机质含量 ， 改善土壤结构 。
(8)合理采摘 ， 提高茶叶品质
严格的采摘标准是斯里兰卡茶叶品质优良的重要原因之一 ， 无论是大型茶场 ， 还是个体茶农 ， 采摘的鲜叶大多数为一芽二三叶 ， 也允许夹带部分一芽四叶及同等嫩度的对夹叶 。 中地和低地茶园7～10天采摘1次 ， 而高地茶园由于气温较低 ， 10～14天采摘1次 。 茶树的留叶量是靠控制采摘面的高度来掌握的 ， 特别是幼龄茶园及修剪改造茶园采摘时 ， 采茶人员都带有1根测定采摘面高度的竹竿 ， 在采茶时把竹竿按要求的高度横置于树冠蓬面上 ， 凡高于横竿的采 ， 不够高度的新梢留下以后再采 。 采摘方法全部采用提手采 ， 不允许抓采或老嫩一把捋的采摘方法 ， 一芽四五叶中过老的部分应采下后丢弃 ， 所以采下的鲜叶能保持完整 ， 不带老叶、老梗 。 斯里兰卡茶园很少采用机采 ， 其重要原因之一是茶场管理人员认为手工采茶的标准高 ， 而机采则难免夹带部分不合标准的枝叶 。 但目前低地茶园采摘劳力不足 ， 也开始逐步推广机采 ， 以提高劳动生产率 。
(9)适度遮荫 ， 改善茶园生态条件
茶园内种遮荫树 ， 是斯里兰卡茶园的又一特色 。 遮荫树的种植与否曾在60年代有过激烈争议 ， 当时无论高地、中地和低地都有相当一部分茶园被砍去了遮荫树 ， 结果茶树受病虫和旱害率明显提高 ， 特别是低地和中地新种植的无性系良种园 ， 对土壤水分亏缺十分敏感 。 无遮荫的茶园直接露于烈日下 ， 水分消耗明显增加 ， 导致土壤水分无法满足茶树旺盛生长的需要 。 另外 ， 茶树修剪剪口易受烈日灼伤 ， 病虫易从伤口入侵 ， 结果造成70年代斯里兰卡茶叶产量显著下降 。 目前 ， 斯里兰卡茶园内都种有遮荫树 ， 品种主要有树型较高的合欢树和银桦树 ， 以及树型较低的刺桐树和G1iricidia ma cu 1ata树 。 种植规格依树型而定 ， 一般高型遮荫树为12.5ｍ×10ｍ ， 种植密度75～80株／hm2；低型树的种植规格常见的有3ｍ×3ｍ和6ｍ×6ｍ ， 种植密度分别为1076株／hm2和270株／hm2 ， 一般要求把茶园遮荫度控制在30%～40% 。 茶园内还常常间作胡椒等藤本作物 ， 它攀援在遮荫树上 ， 既可遮荫 ， 又可获得一定的经济效益 ， 可谓一举两得 。 茶园遮荫树需定期修剪或疏枝 ， 以控制茶园遮荫度 ， 如豆科的刺桐树每年需修剪两次 ， 剪下的枝叶用作茶园覆盖材料 ， 也是茶园有机肥的重要来源之一 。 据试验 ， 遮荫还能减少茶园氮肥的需用量 。
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