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一、海鲜手擀面
海鲜手擀面是威海的一大特色 ， 面条较粗 ， 但很有筋道 ， 麦香浓郁 ， 很有嚼劲 。 拌着美味的小虾、蛤蜊、鱿鱼 ， 鲜味十足 。 随吃随做 ， 要乘热吃 ， 时间长了面就有点糊了 。
二、干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的著名特产 ， 干炸小黄鱼在威海市随处可见 ， 将小黄鱼洗净 ， 放入盐 ， 味精 ， 料酒 ， 葱姜 ， 花椒腌制两小时左右 ， 放入干面粉盆中裹均备用 。 锅上注油烧到六七成热 ， 逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出 ， 当油温升至八成热再复炸一遍 ， 使之焦脆即可 。 外酥里嫩 ， 味道鲜美 。
三、炸海蟹
炸海蟹是一道汉族传统名菜 ， 是威海当地特色热门菜系 。 红赤色 ， 咸香辣 ， 质嫩味鲜 。 将海蟹去掉脐和蟹盖 ， 除去鳃后冲洗干净 ， 顺剁成两块 ， 放盆在加料酒 ， 味精、盐、辣椒粉腌片刻 。 炒勺上火 ， 注入花生油烧至8成热 ， 将海蟹刀口断面处蘸淀粉后 ， 入油中炸呈金黄色时捞起 ， 两半蟹拼好码入盘中 。
四、清蒸加吉鱼
清蒸加吉鱼是山东地区汉族传统名菜之一 ， 山东沿海盛产加吉鱼 。 原汁原味 ， 鲜嫩爽口 ， 久食不腻 ， 常作高档筵席之大件菜 。 吃时外带姜末、醋碟用以蘸食 ， 口味尤佳 。
五、威海清汤
【经典|舌尖上的威海：五大特色美食，不要辜负你的胃哟！】威海清汤 ， 又称鱼腐汤 ， 制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥 ， 加调味品制成小丸 ， 清水煮熟放在备有香菜的碗内 ， 再把已制好的清汤调好口味冲入碗中 ， 白丸浮上 。
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