名优茶实行机制是近年来发展起来的一项新技术， 与传统手工炒制相比， 具有很大的优越性：①生产能上规模， 可大大加速名优茶商品化进程， 改变原来许多名优茶难以形成商品化的局面， 满足日益扩大的市场需求 。 ②可大幅度降低劳动强度， 提高工效， 降低生产成本， 从而提高市场竞争力， 增加生产者的经济收益， 满足消费者价廉质优的要求， 促进名优茶的消费和发展 。 ③制茶工艺易于规范化， 有利于保证产品质量稳定， 扩大产区， 普及技术 。
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