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夏季闷热干燥 ， 在饮食方面要注意啦！多吃点应季蔬菜和水果 ， 少吃油焖类的食物 。
夏季新鲜的蔬菜大量上市 ， 不仅鲜嫩可口 ， 还营养美味、清淡开胃 ， 比吃大鱼大肉强多了 ， 下面 ， 和大家分享5道家常素菜的做法 ， 清淡又解馋 ， 有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
蒜泥豆角1.准备一把长豆角 ， 切成段放入盆中 。 一个黄椒、一个红椒 ， 分别把籽去除切成宽条 。
2.准备大蒜一小把 ， 拍散以后放入蒜臼子里面 ， 加入两勺食盐捣成蒜泥 ， 再淋入一层香油把蒜泥封住 ， 以免发绿还能锁住蒜香味 。
3.锅内烧水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 既能锁住营养还能增加底味 ， 还可以加一点食用碱面 ， 这样煮出来的豆角颜色更加翠绿 ， 水烧开以后放入豆角 ， 大火把豆角煮熟 ， 开锅以后再倒入彩椒段 ， 快速焯烫3-5秒钟捞出来 ， 立即过一下凉开水 ， 这样吃起来更加的脆嫩 。
4.把蒜泥倒入碗中 ， 加入适量的鸡粉、生抽、芝麻香油 ， 加一点温开水 ， 适量的陈醋搅拌均匀 ， 把调好的蒜泥和豆角倒在一起颠盆拌匀 ， 再用手使劲地摁压一会儿 ， 让豆角充分地吸收调料和蒜香 ， 这样吃着才够味儿 。
5.好了 ， 一道清脆爽口的蒜泥豆角就做好了 。
脆爽荷兰豆1.准备适量的荷兰豆 ， 掐去两头有老筋的顺便一同扯掉 ， 择好以后用清水洗净上面的杂质 ， 改刀切成细丝 ， 放入清水中再洗一遍 。
2.准备一个红椒 ， 切成细丝 。 大蒜几粒 ， 拍扁切成末备用 。
【泡面|这5道家常小炒，胜过大鱼大肉，清淡少油味道美，天天换着吃】
3.烧半锅开水 ， 加入少许植物油和食盐 ， 植物油能够锁住水分保持翠绿的色泽 ， 食盐能够增加底味 ， 把荷兰豆倒入锅中快速焯烫10秒钟 ， 荷兰豆变成深绿色时立即捞出来过凉水 ， 这样吃起来才脆嫩 。
4.把荷兰豆控干水分放入盆中 ， 放入红椒丝、蒜末 ， 加入适量的食盐、鸡粉、芝麻香油 ， 少许白醋 ， 抓拌均匀 ， 荷兰豆入味以后即可装盘 ， 最后撒上一点虾米 ， 美味即成 。
5.好了 ， 一道清脆又开胃的脆爽荷兰豆就做好了 。
醋溜瓜片1.准备西葫芦两个 ， 从中间破开去除瓜瓤 ， 先斜刀切段再切成菱形片 ， 切好以后放入清水中浸泡一会儿 。 红椒片半个 ， 切成菱形片 ， 一起用清水洗干净 ， 捞出来控水备用 。
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