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鸡肉是我们日常生活中最常见的肉类了 ， 它不仅营养丰富 ， 味道还很鲜美 ， 是一种老少皆宜的食材 。 而且它的做法也很多 ， 比如红烧鸡 ， 大盘鸡 ， 白切鸡或者是熬鸡汤等等 ， 不管是怎么样做 ， 味道各有千秋 。
今天小编我就来给大家介绍一下我国最有名的“4大名鸡” ， 外酥里嫩 ， 香气四溢 ， 味道堪称一绝 ， 瞧瞧你吃过几种？
德州扒鸡
要论名气大小 ， 德州扒鸡当属第一；德州扒鸡简直可以称得上是：为火车而生的烧鸡！尤其是在上世纪80、90年代 ， 路过德州 ， 卖扒鸡的小贩挎着篮子 ， 篮子里都是油纸包着的扒鸡 。
德州扒鸡 ， 最大的特点就是制作独特 ， 鸡肉经过6~10小时的焖煮后 ， 成品骨酥肉烂、香浓入味 ， 轻轻一抖即可骨肉分离 ， 色鲜味美 ， 肉烂脱骨 ， 肥而不腻 ， 吃起来回味无穷 。
沟帮子熏鸡
久负盛名的沟帮子熏鸡 ， 起源于清代光绪年间 ， 距今已有120多年的历史 。 因其历史悠久、风味独特、工艺独到、用料考究、口感上乘 ， 深受食客们的喜爱 。
熏鸡撕好之后就能直接食用了 ， 原汁原味的鸡肉 ， 带着熏制的香气 ， 味道更加动人！入口咸淡适宜 ， 肉质软烂脱骨 ， 多汁不柴 ， 吃上一口 ， 绝对让你赞不绝口 ， 越吃越有味 。
安徽符离集烤鸡
安徽符离集烤鸡历史悠久 ， 距今已有2000多年历史 。 清朝乾隆年间 ， 符离集烧鸡也被用作贡品 。 乾隆皇帝品尝后赞不绝口 ， 称之为“绝品” 。 随后 ， 在1959年 ， 符离集烧鸡也被列为国宴上的一道名菜 。 从那以后 ， 符离集烧鸡就出名了 。
符离集烧鸡 ， 是选用当地土麻鸡为原料 ， 经过香油(麻油)烹炸 ， 再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料熬制 。 这样做出来的符离集烤鸡 ， 色佳味美 ， 香气扑鼻 ， 肉白嫩 ， 肥而不腻 ， 肉烂脱骨 ， 嚼骨而有余香 。
道口烧鸡
道口烧鸡是我国河南安阳市一道传统名吃 ， 其中最有名的品牌是“义兴张” ， 始创于清朝顺治十八年间(1661) 。 它是用多种名贵中药 ， 辅之陈年老汤 ， 其成品烧鸡色泽鲜艳 ， 酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻 。
道口烧鸡 ， 它是用多种名贵中药 ， 辅之陈年老汤熬制 。 这样制作的烧鸡色泽诱人、入口香酥软烂、油而不腻 ， 味道极其鲜美 ， 不管凉热都别具风味 ， 成为全国著名的产品 。
【烧鸡|中国这4大“名鸡”，外酥里嫩，味道堪称一绝，你吃过几种？】
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