【蒸螃蟹怎么不掉腿】
文章插图
1、螃蟹应成捆煮沸 , 然后背蒸 。这样 , 螃蟹的蟹腿不会掉落 , 蟹黄也不会流出 。这就是为什么许多人将煮蟹的蟹用绳子绑起来的原因 。
2、蒸之前 , 将刀插入眼睛中间 , 或用粗的金属针在青蟹吐痰的中间戳约1厘米 , 然后左右搅拌 。螃蟹蒸时不会掉腿 。
3、将刀放在肚脐的尖端 , 然后用刀尖刺破 , 螃蟹很快就会死去 。您也可以使用编织针 , 长竹棍或筷子将其插入螃蟹的嘴中 。过一会儿 , 螃蟹会死 。然后将螃蟹放入蒸笼中 , 这样螃蟹就不会掉腿了 。
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