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正值盛夏季节 ， 天气逐渐开始炎热起来 ， 五月马上就要过去 ， 六月即将要到来了 ， 还过几天就是端午佳节 ， 这几天十分炎热 ， 我们的身体处于虚弱的状况 ， 身体非常疲倦 ， 整个人都没有精气神 ， 肌肤特别粗糙 ， 身体缺少水分 。 端午佳节是非常重要的节日 ， 亲戚朋友会走动 ， 晚餐会准备美味佳肴 ， 有凉菜 ， 有热菜 ， 还有各种滋补的汤品 。
对于南方人而言 ， 餐桌上可以没有凉菜 ， 但是一定没有一些鲜汤 ， 汤品的营养很鲜美 ， 营养都融于在汤品里 ， 喝起来特别甘甜滋补 ， 为身体补充水分和营养 。 今天推荐我家夏季必喝的汤品——玉米山药胡萝卜炖排骨汤 ， 排骨搭配这三样炖一锅 ， 喝起来很满足 ， 滋补又养人 ， 不懂吃怪可惜 。 端午佳节 ， 聪明人爱喝这汤 ， 营养好喝不油腻 ， 别舍不得花钱！
【玉米山药胡萝卜炖排骨汤的正确做法】食材明细：选购一根糯玉米 ， 选购淮山药两根（建议挑选表面根须发达 ， 个头粗壮一些的山药 ， 这样的山药淀粉含量高 ， 非常适合来炖汤喝） ， 选购半斤排骨或脊骨（排骨汤虽然好喝 ， 但是记得洗净和去腥焯烫） ， 若干片生姜 ， 几根小香葱 ， 八角几个 ， 香叶几片 ， 少许清水 ， 温水足量 ， 两根胡萝卜 ， 黄酒或料酒若干 ， 一丢丢食盐 ， 鸡精半勺 ， 白胡椒粉少许 ， 其他佐料 。
详细烹饪顺序：第一步：准备好新鲜排骨和其他配菜 ， 排骨剁成一些块状 ， 放在大一些的容器里 ， 加上少许面粉 ， 将排骨用面粉包裹 ， 用清水冲洗几遍 ， 面粉可以吸附排骨的血丝和血腥味 ， 洗净控干水分 。
第二步：锅里放入一些排骨块 ， 加上少许冷水 ， 丢入葱段和生姜片 ， 调入一些料酒和黄酒 ， 大火继续煮一会儿 ， 去掉排骨血的腥味 ， 用热水或温水冲洗掉浮沫 ， 控干水分 。
第三步：山药洗净撕掉外皮 ， 山药切成滚刀块 ， 放在容器之中 ， 加上食盐和醋 ， 加上清水浸泡 ， 这样可以避免山药氧化 。
第四步：胡萝卜去皮洗净 ， 胡萝卜切成滚刀块 ， 玉米剥掉玉米叶子和根须 ， 玉米反复清洗干净 ， 用盐水浸泡一会儿 ， 控干掉水分 ， 准备好玉米 ， 山药和胡萝卜 ， 开始烹饪这道玉米山药胡萝卜炖排骨汤吧 。
第五步：将排骨块放在汤锅之中 ， 加上几片香叶和八角 ， 加上适量热水 ， 盖上锅盖大火煮开 ， 转小火慢慢熬制 。
第六步：小火熬制30分钟 ， 放入一些山药块 ， 胡萝卜块和玉米块 ， 转小火继续炖40分钟左右 。
第七步：将三种食材都煮熟 ， 加上适量食盐调味 ， 调入半勺胡椒粉 ， 继续煮15分钟 ， 撒上一些小葱花点缀 ， 关火 ， 出锅 ， 这道玉米山药胡萝卜炖排骨汤就烹饪完成 。
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