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别再给孩子做炸鸡了 ， 换种做法孩子更喜欢 ， 关键营养好吃又下饭
自从当了妈妈后 ， 生活的重心全部都放在了孩子身上 ， 孩子高兴欣慰 ， 孩子生病着急 ， 都说可怜天下父母心 ， 看来这话说得一点都不假 ， 孩子的一举一动都牵动着父母的心 ， 恨不得把最好的都给孩子 。 这不最近几天我家孩子又吵着要吃鸡肉 ， 老公便马不停蹄地找朋友买了几只农村小笨鸡 ， 赶紧给孩子解解馋 。
鸡肉口感紧实 ， 好吃又营养 ， 是典型的高蛋白低脂肪的健康食材 ， 老少皆宜 ， 家长们可在家常备 ， 而且鸡肉的做法也比较丰富 ， 尤其像炸鸡、烤鸡等做法孩子都特别喜欢 ， 但炸鸡毕竟属于重度油炸食品 ， 并且外面卖的也不一定健康 ， 吃多了还会感觉油腻 ， 建议大家还是少给孩子吃 。
如果想要孩子既能补充营养又爱吃 ， 不妨试试今天这道“糖醋鸡柳” ， 这道菜的口感外酥里嫩、味道也酸甜可口 ， 解馋开胃还下饭 ， 丝毫不油腻 ， 孩子特别喜欢 。 下面就一起来看看这道菜的具体做法吧 ， 成品色香味俱全 ， 简直就是口感和味道的双重嘉年华 ， 吃上一口就停不下来 ， 妈妈们赶紧安排起来吧！
【菜品】：糖醋鸡柳
【烹饪食材】：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、料酒1勺、姜1片、糖醋汁调味料70克、黑白芝麻少许、食用油1升 。
【烹饪步骤】：
1、准备一块新鲜的鸡胸肉 ， 去除鸡胸肉上的白色筋膜 ， 然后洗净后备用 。
2、把洗净的鸡胸肉切成如图所示的肉条 ， 不可太宽也不可太窄 ， 大小适中即可 ， 切的时候多加注意 ， 尽量让肉条的大小、薄厚都均匀些 。
3、把切好的鸡胸肉装进容器 ， 加入适量的料酒和姜丝 ， 抓拌均匀后静置15分钟 。
4、时间到后在容器中加入一个鸡蛋、1大勺淀粉搅拌均匀 ， 淀粉和鸡蛋可使鸡肉的口感更加滑嫩 。
5、锅中多倒些食用油 ， 油温达到7成热时将鸡肉条逐一放进锅中 ， 不要一起全部倒进锅 ， 以免全部粘连在一块 。
6、全程中小火慢炸 ， 直到将鸡肉炸至金黄酥脆后捞出 。
7、再次升高油温 ， 把刚刚炸好的鸡柳倒回锅中 ， 复炸30秒左右后捞出控油 ， 这样可以让鸡柳的口感更加酥脆 。
8、锅中留少许底油烧热 ， 然后把刚刚炸好的鸡柳全部放进锅中 ， 接着倒入现成的糖醋汁调料即可 ， 没有就自己调：适量的白糖、白醋、食盐、生抽、老抽、淀粉、鸡精、蚝油搅拌均匀 。
【教学|别再给孩子做炸鸡了，换种做法孩子更喜欢，关键营养好吃又下饭】9、快速翻炒均匀 ， 让每一个鸡柳都裹满糖醋汁即可出锅 ， 出锅装盘后撒点白芝麻点缀 ， 这样酸甜可口的糖醋鸡柳就完成啦 ， 味道超级香甜 ， 吃起来也丝毫不油腻 ， 外酥里嫩 ， 实在太好吃啦！
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