喝不起茅台但能咬牙吃个茅台冰淇淋？昨天 ， 茅台冰淇淋首发上市的话题冲上热搜 。 这款冰淇淋添加了约2%的53度飞天茅台酒 ， 也是贵州茅台历史上仅有的以“茅台”命名的非酒类食品产品 ， 上市后迅速在社交平台引发关注 ， 4万杯冰淇淋上线51分钟即告售罄 。
跨界合作是“国酒”茅台品牌年轻化的重要尝试 。 有人说 ， 千亿茅台也开始讨好年轻人了 。 但最贵66元一杯、定位高端市场的茅台冰淇淋 ， 将成为满足年轻人猎奇尝鲜需求的噱头 ， 还是会成为又一个现象级网红品牌？一切有待时间和市场的检验 。
茅台冰淇淋走红社交平台
在茅台冰淇淋全球001号旗舰店启动10天后 ， 5月29日 ， 茅台冰淇淋在贵阳首发上市 。 根据官方披露的信息 ， 此次上市的预包装茅台冰淇淋由茅台集团与蒙牛集团“跨界”共同研发打造 ， 包含青梅煮酒、经典原味和香草三种口味 ， 均属于全乳脂冰淇淋 。
【平台|茅台开卖冰淇淋，跨界营销能让年轻人买账吗？】当然 ， 这款冰淇淋最大的亮点就是茅台酒的添加 。 按官方介绍 ， 经过多轮实验和口味比对 ， 研发人员确定了茅台酒与冰淇淋结合的最佳比例区间 ， 经典原味和香草口味的冰淇淋中茅台酒添加比例为2% ， 青梅煮酒口味的冰淇淋中茅台酒添加比例为1.6% ， 从而恰到好处地把茅台酒细腻的酱香风味与细致的乳香、醇厚的奶油风味、冰爽的口感融合在一起 。
白酒和冰淇淋的跨界合作并不常见 。 “吃多了会不会醉？”“茅台喝不起 ， 冰淇淋我可以！”“这冰淇淋收藏十年能涨价吗？”极具国民关注度的白酒品牌跨界到冰淇淋市场 ， 瞬间在社交平台掀起广泛讨论 。 吃了茅台冰淇淋能否开车、算不算酒驾等“食用安全”问题也成为网友调侃的热点话题 。
4万杯上线1小时即售罄
“不是所有人都喜欢喝白酒 ， 也不是所有人都能抢到茅台酒 ， 但不少人却好奇有茅台酒的冰淇淋是什么味儿 。 ”“出圈”的营销让茅台冰淇淋收获了高人气 。
据当地相关公众号和博主发布在社交平台上的信息显示 ， 5月29日发售当天 ， 位于贵阳市观山湖区万象汇广场的旗舰店还未正式揭幕 ， 门口就已经有消费者在排队 ， 其中很多都是年轻人 ， 为的就是尽早尝上第一口鲜 。 其他城市不少网友也对能吃到“茅台味”冰淇淋表示“实名羡慕” 。
发售当天下午5点 ， 茅台冰淇淋在贵州茅台自营电商平台i茅台App正式上线 。 据官方统计数据显示 ， 4万杯茅台冰淇淋上线51分钟后便全部售罄 ， 销售额约达250万元；线下旗舰店开售7小时销售5000余个冰淇淋 ， 销售额突破20万元 。
布局本地打响“第一炮”后 ， 茅台宣布与蒙牛签署了战略合作框架协议 ， 该产品后续还将在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安七大中心城市相继发布亮相 。
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能否撬动年轻消费市场？
虽然凭借“国酒”的头衔引起广泛关注 ， 但实际上 ， 茅台并不是第一家跨界做冰淇淋的酒企 。 近年来 ， 冰淇淋市场快速升温、“跨界”现象频发的同时 ， 不少酒企也将目光瞄向这个赛道 。
2019年 ， 泸州老窖曾联合钟薛高推出“白酒断片雪糕” ， 以限量赠送形式进行推广；2020年 ， 江小白和蒙牛“随便”合作推出酒味冰淇淋 ， 售价是普通“随便”价格的5倍左右 。 茅台的入局 ， 无疑让酒企和冰淇淋产品的跨界合作更加“出圈” ， 一定程度上也加剧了各企业间的竞争 。
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