文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
高考进入倒计时 ， 这菜多给孩子做 ， 鲜香味美还营养 ， 解馋又下饭
高考早已经进入了倒计时 ， 每年的高考前夕就是孩子们最辛苦的一段时间 ， 可以说起的比鸡早 ， 睡的比狗晚 ， 真的太辛苦了 。 在这样的一段日子里 ， 陪伴是最好的解压方法 ， 每天可口的三餐也能够让紧张的心情有片刻放松的时间 。
这道菜是我家孩子最中意的菜肴之一 ， 鲜辣味道香 ， 特别解馋下饭 ， 而且还不长胖 。 这道菜就是我们常吃的金汤牛肉 ， 金色的汤汁 ， 鲜嫩的牛肉片相辅相成 ， 让这道菜成为了我家餐桌上的宠儿 。 今天 ， 在这里详细的和大家分享一下这道菜的详细做法 ， 学会了做给孩子吃 ， 长劲不长肉 ， 健脑又好吃 。
所用材料：牛肉适量 ， 金针菇适量 ， 金汤1包 ， 泡椒少许 ， 泡姜1块 ， 小葱少许 ， 大蒜末少许 ， 姜片适量 ， 小米辣1个 ， 蛋清1个 ， 玉米淀粉1勺 ， 干辣椒2个 ， 绿豆芽少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
【金汤|高考进入倒计时，这菜多给孩子做，鲜香味美又营养，解馋又下饭】
第一步：我用的是牛肉 ， 自己切成片 ， 加入蛋清和玉米淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 ， 这样可以让牛肉嫩滑 。 如果不想用牛肉来切片 ， 可以直接用买来的肥牛片做 ， 也非常不错 ， 不过口感会略有不同 。
第二步：干辣椒切段 ， 姜切片 ， 大蒜拍扁剁成蒜末备用 。
第三步：金针菇去根 ， 金针菇洗净 ， 捏去多余的水分 。
第四步：把绿豆芽放到清水中浸泡一会儿 ， 捞出 。
第五步：炒锅内放少量油 ， 放入泡姜、泡椒和干辣椒 ， 葱段 ， 姜片炒香 ， 倒入金汤 ， 大火烧开 。 金汤有卖的 ， 可以买十分方便 。 不想去买金汤 ， 就用海南黄椒酱来做这个汤味道也十分好 。
第六步：将金针菇和路都呀放入锅里煮熟 ， 捞入盆中 。
第七步：这时把牛肉片 ， 一片一片的放入锅里 ， 小火焖熟 ， 加少许盐调味 ， 再加入少许鸡精 ， 即可关火 。
第八步：焖熟以后直接倒入盆中的金针菇和绿豆芽上 ， 顶上在放上大蒜末 ， 小米辣 ， 小葱末 。
第九步：另起锅烧热油 ， 直接泼到蒜末上 ， 这道菜即成 。
第十步：上桌就是一道下饭菜 ， 汤汁鲜美 ， 香辣下饭 ， 很值得一试 。
峰儿话语：
1 ， 金汤有两种做法 ， 一种是用南瓜来做 ， 一种就是用海南黄泡椒酱来做 ， 味道会略有不同 ， 不会做可以直接买金汤即可 。
2 ， 这道菜的特点就是鲜辣 ， 泡椒一定要有 ， 不然味道会大打折扣 。
3 ， 牛肉 ， 自己切片用淀粉腌制可以让牛肉滑嫩 ， 口感好 ， 如果用肥牛片来做 ， 口感就会略有不同 ， 可以自家的喜好来准备食材 。
推荐阅读
- 茼蒿|高考饮食宜清淡，素菜少不了，分享8道素菜不放肉也香，一周不重样
- 洋葱|高考临近母子俩3菜午餐，简单营养又美味，孩子爱吃身体棒精力足
- 服务|金川甜樱桃进入全面成熟期 备受消费者亲睐
- 罂粟|小伙进入烤鸭店后厨，无意中发现“罂粟粉”调料，店长：乌龙而已
- 小姐姐|高考将至，考生营养要跟上，常吃这11道家常菜，精神饱满上考场
- 菜品|从高端菜到大众餐桌，一碗金汤的进击之路
- 食材|高考倒计时，建议家长多孩子吃这10道家常菜，补充脑力和体力！
- 青椒|高考临近，建议家长，多给孩子吃8种“补脑菜”，常吃健脑更聪明
- 面条|2000年前进入我国，常被误认为是“萝卜”，殊不知是出口“名菜”
- 排骨|进入夏天，建议要多喝这汤，汤汁鲜美，营养好消化，我家经常吃