最新发布的《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》提出 ， 人们对于冰淇淋的消费观念已升级转变 ， 冰淇淋不再是单纯的消暑解渴冷饮 ， 而是成了社交分享、慰藉心灵和情绪的载体 ， 产品也趋向健康化 。
在食品产业分析师朱丹蓬看来 ， 实现品牌年轻化、消费人群年轻化 ， 已经是当前白酒企业面临最大的问题 。 而冰淇淋是新生代最喜爱的品类 ， 近几年有较好的增长空间 。 “茅台冰淇淋是茅台企业实现品牌年轻化的重要尝试 ， 从这一点不难看出 ， 茅台的前瞻性还是非常强的 。 ”
实际上 ， 此次发布的冰淇淋从产品本身 ， 到首发推介会现场街舞表演的表达形式 ， 再到布局i茅台线上渠道的举措 ， 都能看出茅台正努力向消费者展示出一种更加年轻化的姿态 ， 尽力贴近当下年轻人的喜好和消费习惯 。
“不过 ， 当前食品品牌中许多跨界产品同质化严重 ， 跨界营销如果作为一种战术 ， 不能持续引发消费群体的关注 。 如何将跨界营销从阶段性战术转向中长期战略 ， 则是对企业综合能力的考验 。 ”朱丹蓬表示 ， 对于追逐热度和潮流的年轻消费群体而言 ， 抢购茅台冰淇淋是出于“真爱”还是“跟风” ， 也有待时间和市场的检验 。
图片来源：“小茅i茅台”公众号
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