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这样的方便面工厂可以说是太干净了！
下次妈妈不让你吃方便面
就把这篇文章转发给她吧~
做饼干竟用航天技术！
饼干虽不能做正餐
但生活里要是少了这样零嘴儿
也少了许多乐趣
威化饼干、曲奇饼干、手指饼干、夹心饼干
……
你最pick哪一种？
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制作饼干要从面团开始
和中餐里玄学一般的“少许”“适量”相比
西点制作时
往往精确到不能有1克的误差
只有在饼干工厂
才能看到如此豪横的材料挥霍~
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各种材料充分搅拌后
达到足以拉丝般的触感
就能送去做饼干造型了
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做造型需要用到模具
家用的模具现在也非常多样了
从最基础的圆形、方形、星星
到各种各样的小动物
不过还是工厂用的更高端些
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饼干工厂里的模具
学名车昆——辊 （gǔn）
这是一种精美的青铜圆柱体
需要用 航天级的工业
刻出细致的纹路来压制饼干
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精度在0.03毫米以内
这可不是用高射炮打蚊子
而是恰到好处的严格品控
才能做到每一个饼干
看起来都一样漂亮、闪闪发光
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压制成型的饼干就可以接受烘焙了
先开到180度高温
使饼干膨起来
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再进入250度烤制 ， 给饼干上色
美妙的焦糖色酥脆饼干就做好了~
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但别急 ， 此时还不能投入市场
饼干还需要被随机抽查
进行全方位体检
直径要符合标准
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厚薄也不能超出限度
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