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端午节临近 ， 粽子迎来每年的高光时刻 。 螺蛳粉粽子、臭豆腐粽子、榴莲味粽子可谓是“重口味三剑客” ， 是创意口味还是黑暗料理还需食客断定；黑松露粽、佛跳墙粽吸引尝鲜客；茶饮新口味粽子则变身下午茶 ， 成为年轻人端午节打卡“标配” 。
茶饮口味粽子今年新“亮相”
作为季节性产品的粽子 ， 每年只有端午节这一“限定花期” ， 如何在短时间快速出圈成为商家必答题 。 也因为“限定”这一特点 ， 引来其他领域品牌跨界推出“奇葩”口味 ， 为自家产品做一波宣传 。
今年的粽子除了传统的红枣、豆沙、蛋黄等馅料 ， 网红粽、特色粽依旧层出不穷 。
电商平台上 ， 新口味粽子大规模上新 。 去年“出道”的生椰拿铁 ， 今年变成了生椰拿铁水晶流心粽 。 元气桃桃、芝士啵啵、葡萄牛乳、榛果太妃 ， 这些受欢迎的奶茶口味 ， 也包进了粽子 。
不止奶茶和咖啡 ， 连可乐都能做成粽子 。 真真老老和百事可乐联名款粽子 ， 除了用可乐浸米 ， 还能吃出可乐爆浆流心 。
据了解 ， 茶饮口味是今年粽子新口味的代表 ， 糖果色的馅料透出水晶外皮 ， 同时搭配茶饮、茶具 ， 更像小甜点 。
搭配初夏糖果风的包装 ， 好吃又好看的粽子 ， 从餐桌走向下午茶 ， 成为年轻人端午季打卡拍照的“标配” 。
“重口味”粽子悉数登场
除了上述时髦的粽子 ， 别具一格的佛跳墙粽、黑松露粽、腐乳粽、麻辣小龙虾粽等数百种口味的端午节粽子 ， 也悉数登场 。
作为福建的一道名菜 ， “佛跳墙”为福州聚春园厨师郑春发所创 ， 已有110年的历史 。 朕的心意·故宫食品就将“非遗”佛跳墙与传统吃食粽子相结合 ， 推出了佛跳墙风味粽 。 鲍鱼、海参、鱼胶、瑶柱、椴木花菇、杏鲍菇、蹄筋、鸽子蛋等八味珍品带来口感丰富的鲜香体验 。
新晋品牌美诚推出的限量黑松露礼盒共有6种口味的黑松露粽子 ， 黑松露鲍鱼海鲜粽、黑松露蟹黄海鲜粽、黑松露海盐菌菇粽、黑松露蜜汁叉烧肉粽、黑松露芝士大肉粽等 ， 既有熟悉的老味道 ， 又有别样的新体验 。
【黑暗|创意口味还是黑暗料理？“奇葩”粽子迎来高光时刻】小龙虾粽、臭豆腐粽、螺蛳粉粽、榴莲粽是近几年的网红爆款 ， 如今在超市的货架上已经成为稀松平常的“常客” 。 五月时值小龙虾上市高峰 ， Q弹的小龙虾肉与传统的粽子也擦出火花 。 知味观香辣小龙虾粽将小龙虾裹入糯米之中 ， 走“软糯”路线 ， 造就杭帮风味的特色粽 。 思念小龙虾粽同样将整颗虾入馅 ， 口感麻辣鲜香 ， 强调“新意” 。
螺蛳粉粽听起来“重口味” ， 却也是众多受欢迎的创新口味粽之一 。 五芳斋的香辣螺蛳粉粽的馅料加入了香炒石螺、酸笋及五花肉 ， 可以说是突破次元的组合 ， 但仍然保持了统一的咸香味道 ， 没有怪味噱头 。 同品牌旗下的臭豆腐粽、榴莲粽与螺蛳粉粽共同组成网红CP“三臭粽子” 。 其中 ， 榴莲粽将榴莲果肉拌入豆沙中 ， 并包裹大块榴莲果肉 ， 口感甘甜；而臭豆腐粽子味道够冲 ， 网友评论“最为上头” 。
此外 ， 自热火锅后 ， 自热粽子也上线了 。 自热粽馅料一般较为传统 ， 多为肉粽或者红枣粽 ， 但包装内含有加热包 ， 只要按说明打开发热包注水后 ， 不出15分钟就能吃到热气腾腾的粽子 。 购买者中有在校学生党 ， 表示“宿舍不能开火 ， 自热粽方便多了”；也有上班族表示“很适合加班或野炊的时候食用” ， 可以说是“懒人福音”了 。
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