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馅饼顾名思义夹馅饼带层 ， 也称盒子（西式馅饼台湾和大陆译作派 ， 只有香港译作批 ， 两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品 ， 由饼皮包着馅料 。 馅料可以是各类型的食品 ， 例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等 ， 主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类 ， 味道以北方的咸香鲜口味为主 。
做馅饼就需要和面 ， 醒面 ， 做成剂子 ， 擀成皮 ， 然后再做馅料 ， 用面皮把馅料包起来在煎锅上加热就可以了 。 不过这样做起来就比较麻烦了 ， 今天给大家推荐下简单又新颖的馅饼 ， 短时间就可以吃到美味的馅饼喽 。
食材和调味料：
1、饺子皮（半斤） ， 可以去超市或菜店购买 ， 然后冷藏在冰箱里备用
2、西葫芦一个擦成丝 ， 放盐搅拌杀出水来备用
3、胡萝卜1根擦成丝 ， 备用
4、泡好的木耳 ， 切成丝备用
5、鸡蛋（两个）炒成碎 ， 备用
6、食用油、蚝油、盐、鸡精、香油、葱末
食材和调味料已备好 ， 跟我一起做起来吧 。
首先 ， 起锅倒入少量食用油 ， 然后放入胡萝卜丝和木耳丝
翻炒几下 ， 炒出红油 ， 放入鸡蛋碎、蚝油、盐、鸡精、香油和葱末 ， 再放入西葫芦丝搅拌翻炒几下就可以关火备用了 。
现在把冷藏的饺子皮取出 ， 饺子皮放在案板上刷点水 ， 两张饺子皮重叠在一起
用擀面杖擀成大一点的面皮 ， 放上馅料 ， 对折卷起 ， 把所有的面皮都依次做成这样备用
然后准备电饼铛或平底锅 ， 加热倒入少量油 ， 将馅饼放入煎至两面金黄就可以了
这样一份美味健康的小馅饼就做好了 ， 你学会了吗？
老康小提示：
1、西葫芦擦成丝放入盐杀出水 ， 一定要把水全部挤出来；
2、鸡蛋
3、所有食材炒制时不需要炒熟 ， 只要不夹生即可 ， 因为还要放入煎锅里煎制
【鸡蛋|新创意馅饼，制作简单方便快捷营养又美味，想吃随时都可以做】4、平底锅或电饼铛切记不要大火 ， 调成小火慢慢煎 ， 大火会糊锅导致馅饼也会糊掉 。
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