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猪肚口感脆嫩 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 猪肚的做法也是有很多种 ， 炒的话可以搭配辣椒、酸笋、酸菜等 ， 煲汤可以搭配鸡肉、山药、胡萝卜等等 ， 主要看你怎么做了 ， 可以根据自己的喜好选择配菜 。
猪肚大家都不陌生 ， 也是我们生活中经常会吃的 ， 口感脆嫩 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 猪肚的做法也是有很多种 ， 煲汤、炒、卤等 ， 都非常好吃 ， 我也是很喜欢吃猪肚 ， 特别喜欢吃和猪肚煲汤 ， 隔几天就会买上一次猪肚回来吃 ， 下面就来分享一下做猪肚用什么菜搭配好吃 。
一、猪肚煲汤的做法1、准备食材：猪肚、山药、红枣、莲子、枸杞、葱、姜、胡椒、盐
2、新鲜的猪肚放盆里 ， 加入一点面粉和白醋 ， 反复地搓洗一下 ， 外面里面都要搓洗 ， 搓好后用清水多冲洗几遍 ， 洗干净后把猪肚翻过来 ， 把里面的油脂去掉 ， 洗干净 ， 凉水下锅 ， 加入姜片、料酒 ， 大火烧开 。
【食材|做猪肚用什么菜搭配好吃？】3、水烧开后翻面 ， 煮五分钟就可以捞出来了 ， 晾凉后切成大小均匀的小条 ，锅里加入油 ， 油热把葱、姜放进去 ， 再加入胡椒翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 把猪肚放进去 ， 翻炒两分钟 ， 炒干水分、炒香后 ， 加入适量的开水 。
4、把莲子、红枣洗干净放进去 ， 烧开后转小火 ， 炖煮一个小时 ， 山药洗干净 ， 去皮切成小块 ， 猪肚炖煮时间到后 ， 把山药放进去 ， 加入盐 ， 继续小火炖煮二十分钟 ， 提前五分钟把枸杞放进去 ， 汤汁奶白 ， 营养好喝 。
二、爆炒猪肚1、准备食材：猪肚、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉、水淀粉
2、猪肚放盆里 ， 加入面粉、白醋、盐 ， 反复地多搓洗几遍 ， 搓洗干净后 ， 用清水多冲洗几遍 ， 翻过来 ， 把里面的油脂去除干净 ， 洗干净 ， 凉水下锅 ， 加入姜片、葱段、料酒大火烧开 ， 煮一个小时左右 。
3、把猪肚煮熟后捞出来 ， 晾凉后对半切开 ， 切成小条 ， 青椒、红椒洗干净切丝 ， 蒜洗干净对半切开 ， 干辣椒洗干净切断 ， 锅里加入一点油 ， 油热把蒜、干辣椒放进去 ， 炒出香味 ， 把猪肚放进去 。
4、加入生抽、蚝油、老抽、盐翻炒均匀 ， 加入一点清水 ， 再加入鸡精、五香粉翻炒均匀 ， 翻炒两分钟 ， 把青椒红椒放进去 ， 翻炒均匀 ， 炒至段生 ， 加入一点水淀粉勾芡 ， 翻炒均匀就可以出锅了 ， 又香又脆 。
总结：这下大家都知道做猪肚用什么菜搭配好吃 ， 猪肚可以跟很多食材一起搭配的 ， 都非常好吃 ， 大家可以根据猪肚的做法和自己的喜好来搭配食材 ， 上面两种猪肚的做法都是我的最爱 ， 喜欢的可以试试 。
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