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端午节家宴 ， 分享8道“硬菜” ， 有荤有素 ， 照着做省事 ， 家人满意 。 端午节马上就要到了 ， 不少小伙伴已经开始期待端午假期回家和家人团聚啦 ， 端午节家里会包外面当地人特别爱吃的咸蛋黄猪肉粽子 ， 除此之外回家还能吃上老妈做的各种美味 。 现在外面长大啦 ， 该我们下厨给家人做一顿丰盛美味的家宴啦 。 如果你端午家宴还不知道做啥菜的话 ， 端午节家宴 ， 7菜一汤已准备好 ， 有荤有素 ， 简单又美味 ， 家人满意 。
一、菠萝咕噜肉食材：里脊肉、菠萝、青红椒 。
1、里脊肉洗净切小方块 ， 加入一勺盐、适量料酒、少许胡椒粉、一勺生粉、一个蛋清混合 ， 搅拌均匀腌制30分钟待用 。
2、菠萝洗净切成小块、青红椒茄子切块待用 。
3、锅里加油烧热 ， 放入里脊肉炸至熟透捞起 ， 再复炸一次炸至金黄酥脆即可 。
4、锅里余油 ， 倒入调好的酸甜料汁（一勺糖、2勺番茄酱、一勺生抽、一勺醋、一勺生粉和适量清水 ， 混合搅拌均匀）加入青红椒一起炒断生 。
5、下入里脊肉和菠萝果肉一起炒匀即可出锅 。 （菠萝果肉提前切好用盐浸泡） 。
二、西兰花茄汁虾仁食材：西兰花、鲜虾 。
1、鲜虾去壳洗净待用 。 加入生粉和料酒抓匀腌制入味 。
2、准备料汁 ， 碗里加入番茄汁、少许醋和糖和少许清水混合拌匀 。
【豆腐|端午节家宴，分享8道“硬菜”，有荤有素，照着做省事，家人满意】3、热锅凉油 ， 下入虾仁炒至变色 ， 起锅待用 。
4、锅里余油 ， 倒入番茄汁炒浓稠 ， 倒入虾仁一起翻炒汁虾仁裹上茄汁 。
5、西兰花焯水断生捞出摆盘 ， 加入炒好的茄汁虾仁即可 。
三、白切鸡食材：鸡肉、大蒜、沙姜、少许小米辣 。
1、鸡肉这里是用的半只 ， 洗净涂抹上少许盐腌制入味 。
2、将鸡肉上锅蒸20分钟 ， 蒸熟透出锅放凉切块 。
3、大蒜和沙姜洗净切碎 ， 加入少许的小米辣混合 ， 生抽、蚝油、少许盐 ， 淋上蒸鸡的汤汁拌匀做成料汁 ， 蘸鸡肉吃即可 。
四、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼、葱姜、红椒 。
1、鲈鱼处理干净 ， 把肚子里的黑膜清洗干净 ， 加入葱姜水腌制一下 。
2、葱和红椒洗净切丝泡清水待用 。
3、鲈鱼里摆放少许的生姜和葱上锅蒸8分钟 。
4、鲈鱼出锅把葱姜取出来 ， 倒掉蒸鱼的水 。 淋上蒸鱼豉油 。
5、摆放葱丝和红椒丝 ， 淋上热油激发出食材的香味即可 。
五、酱香酸梅鸭食材：鸭肉半只、酸梅酱适量、生姜适量、酸梅2颗 。
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