做一盘肉丝用来下饭是最好的 ， 只是有些人做出来的肉丝发硬口感很不好 ， 今天教大家做嫩滑爽口的肉丝 ， 一起来看看吧 。 操作方式 01 想要吃嫩滑爽口的肉丝 ， 猪肉的选择很是主要 ， 里脊肉很瘦可是吃起来发硬发干 ， 那么猪后腿肉就是最好选择了 。 买来一块肉之后清洗清洁 ， 找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉 ， 让肉质变得松软 。
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02 肉放进冰箱里冷冻十分钟掏出来 ， 然后用刀切当作肉丝 ， 如许既轻易切丝还能让肉质变得更嫩滑 。
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03 【怎样才能做出嫩滑的肉丝】肉丝切好之后放进碗里 ， 加上一个鸡蛋清搅拌 ， 一点生抽和蚝油以及葱姜末 ， 然后撒一点淀粉抓匀 。
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04 锅里到油烧热 ， 直接把腌制十几分钟的肉丝倒进锅里 ， 用筷子划而不是用铲子 ， 记住了哦 。 用筷子不竭的划动肉丝 ， 让其在油里面平均受热 ， 肉变色之后加一点点热水炒熟 ， 撒一把葱花就可以了 。
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以上内容就是怎样才能做出嫩滑的肉丝的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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