芹菜脆嫩 ， 清香 ， 具有清热 ， 利尿 ， 降压等功效 。 胡萝卜质脆味美 ， 营养丰富 ， 具有益肝明目 ， 增强免疫功能 ， 降低胆固醇和降低血压等功效 。 木耳质地柔软 ， 味道鲜美 ， 具有补气养血 ， 润肺止咳等功效 。 三者食材配辅料一起同炒 ， 色味俱佳 ， 风味独特 ， 营养滋补 ， 是一道营养养生的美味佳肴 。 下面介绍一下芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法 。 东西/材料 芹菜 200克 ， 胡萝卜 1根 ， 木耳 适量 。
葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 淀粉 ， 料酒 ， 醋 ， 蚝油 ， 油 。
操作方式 01 用温水快速泡发木耳 。 把泡发好的木耳收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 备用 。
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02 芹菜收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作寸段 。
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03 胡萝卜去皮 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作和芹菜粗细差不多的条 。 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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04 【芹菜胡萝卜炒木耳的家常做法】碗里放入一小匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作薄芡 。
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05 芹菜用开水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 敏捷用冷水过凉 ， 沥干水分 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 爆锅 。 放入胡萝卜翻炒 。
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07 炒至胡萝卜变软 ， 放入少许料酒 ， 一匙儿蚝油 ， 然后放入木耳翻炒 。
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